Омиљени гурмански производ Говеђи језик је оригиналан за укус, са деликатном структуром, препознат је као деликатесни производ. Садржи мноштво корисних супстанци. Говеђи језик је бољи за кување. Национална јела из овог производа су присутна на грузијској, пољској, аустријској, руској, тунизској, кинеској, бразилској кухињи. Најважније је кувати језик говедине. Постоји неколико савета за кување у којима ће језик бити сочан и укусан. Ако додате зачине на чорбу, посуда ће имати мирисни укус.
Састојци:- Говеђи језик 1000 г
- Лук на 1 ком.
- Коренина першуна 1 ком.
- Целера стиже 1 ком.
- Ђумбир суви 3 г
- Пеппер мирисни 3 ком.
- Гроунд коријандер 3 г
- Цумин сух 3 г
- Прах црне бибера 3 г
- Баи Леаф 3 г
- Салт 30 г
- Корак 1 Да бисте припремили ово јело, морате да узимате говеђи језик, лук, корен од першуна, корење; лист лука, црни и мирисни бибер, коријандер, кум, ђумбир, со.
- Корак 2 Опрати темељито хладном текућом водом. Поставите језик у низак поклопац. Залијте је стрном водом за квару. Протеин на површини ће се ухватити, а језик ће бити сочан. Чим се вода укопа, исцури. Са водом, нечистоћа и штетних супстанци ће нестати, који су у неуједначеној кожи језика.
- Корак 3 Поново налијте језик стрмим кључем воде, потапните сијалицу у тањир. Ставите посуду на ватру.
- Корак 4 Ватра мора бити минимална. Одлепите корен од першуна, шаргарепа, исеците у велике стабљике целера. Додајте их у чорбу. После 2 сата додајте јуху, додајте зачине. Оставите јуху још један сат.
- Корак 5 Проверите степен спремности помоћу дрвеног ражњака или виљушке. Уклоните језик у посуђе. Под хладном водом држите језик око 5 минута.
- Корак 6 Уклоните школски папир са језика. Требало би се лако уклонити. Користите га ако вам треба нож. Поново прочистите језик у кувању од 15 минута.
- Корак 7 Прекини језик преко влакана. Послужите као независно јело на свечаном столу, као ужину, на вечери. Можете послужити дијелом с јастуком од бундеве куваног за пар, сипајте сосом од бундеве.