- Боја боје - 300 милилитара
- Пилећа јетра - 500 милилитара
- Биљно уље - 50 милилитара
- Лук - 2 комада
- Пеппер и сол - - По укусу
- Кефир - 500 милилитара
1. Опрати јетру, очистити је из филма, током прања јетре, вода би требала постати апсолутно бистра, пустити да се вода потпуно испразни. Јетра ставља у посуду, мало соли, додати кефир и зачине. Јетра је остављена да маринира три или четири сата, а још боље целу ноћ. 2. У колиби подићи обележену јетру, а под текућом водом темељито га испрати. Пустили смо воду. Очистимо лук и исецемо га на танке полупречнике. 3. На социјалним цвећама растављамо карфиолу, у текућој води ми ћемо опрати, а три минута, у благо слану воду, у квару, бланшамо. Пустили смо воду. У тигању загрејамо биљно уље, лагано засутимо купус, требало би благо блистати. 4. У другом каналу сипајте биљно уље, док се пљувач не спаси лук, додајте јетру и испарите десет до дванаест минута. Ватра не би требало да буде сјајна, ми се стално мешамо. Јетра је важна да не превлада. 5. На плочи се ширију јетра са црним луком, карфиолом, першуном или зеленим луком. Јело је спремно.
Услуге: 4