Зимска верзија рататуиа Још једна интерпретација популарног јела, изворно из Прованса - Рататоуилле у зимској верзији. И ако је класични рататоуил припремљен од свежег поврћа, онда је овај рецепт мање захтеван за састојке. У почетку је јело припремљено од тиквица, парадајза, паприке, лука и лука. Али с временом се нагомилало толико рецепата, да није могуће објаснити све састојке укључене у њих. Истакнуто и, уједно, визит карта Рататоуилле се сматра провансалним биљем, која је зачињена овом посудом: рузмарин, мента, кумин, босиљак. Без овог скупа немогуће је замислити прави укус рататуије. Пустите ово суво црвено вино и месо. Иначе, рататоуилле је лепа и топла и хладна.
Састојци:- Корен Целерије 1 ком.
- Парадајз сок 200 мл
- Корење 1 ком.
- Бели лук 2 ком.
- Еггплант 2 ком.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Провансална биљка 1 тсп.
- Лимун 0,5 ком.
- Маслиново уље 50 мл
- Челик 3 зуби
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 За овај рецепт, узмите: 1 коријен средњег целера, 2 патлиџана, 2 велика бела лука и 1 шаргарепа, 2-3 каранфила од белог лука, лимун, маслиново уље, мешавина провансалног биља, со.
- Корак 2 Исеците јајоне у прстима дебео око 0,5 цм.
- Корак 3 На исти начин исечите лук и корење.
- Корак 4 Целеритет олупљен, исецкан на 4 комаде, сваки комад исечен у резове дебљине 0,5 центиметра.
- Корак 5 У малој пластичној врећици, сипајте у маслиново уље, стисните сок од пола лимуна, исцедите бели лук, додајте Провансу биље, сол и бибер по укусу. Чврсто везати пакет, а затим брисати кретање његовог садржаја.
- Корак 6 Потпуните форму маслиновим уљем и ставите поврће у овакав ред: патлиџан, шаргарепа, целер, лук.
- Корак 7 Узми врећу одјеће и одсећи ћошак. Потапајте са поврћем, равномерно дистрибуирајте садржај. Угрејати пећницу до 180 ° Ц и печити поврће 30 минута.
- Корак 8 Сок од парадајза споријег ватре, додајте мало соли и утурајте 20 минута.
- Корак 9 Сок од парадајза може се замијенити парадајзом или раштрканим парадајзом.
- Корак 10 Пржено поврће, сипајте парадајз сос и пеците још 20 минута.
- Корак 11 Дозволите припремљену посуду за прање 5-10 минута и служи за столом.