Домаће вино из рибизле без квасца је једноставан рецепт. Рецепти црних и црних рибизних вина код куће

Винарије широм света као црвене и црне рибизле за непретенциозност у узгајању, богатој жетви, невероватном укусу и ароме, изврсној ферментацији и производњи великог обима готовог производа. Довољно је само килограм зрелих сочних бобица за добивање 2,5 литра мирисног пића. Чак и једноставно вино из рибизле је увек кисело, богато и зачињено. Да је кувамо код куће задовољство је, а пиће у пријатној компанији је одушевљење једноставном познаваоцу и истинском гурману. У овом чланку нудимо вам неколико укусних и једноставних рецепата домаће рибизле вина, припремљених без квасца.

Ароматично вино из рибизла код куће: рецепт без квасца

Предности вина из рибизле могу се рећи без прекида. Богат и богат хемијски састав бобица је директна потврда тога. И црвена и црна рибизла попуњена су витаминима различитих група, корисним киселинама, важним микроелементима за организам. Пиће, припремљено од зрелих жетви, ојачава нервни систем и зидове крвних судова, повећава имунитет, тонира тело. Припремите мирисно вино из рибизле према нашем рецепту без квасца са фотографијом и уверите се у своје чудесне особине.

Основни састојци за кућно вино без квасца

филтрирана вода - 3 дела
шећер - 1 део
зреле рибизле - 2 дела
грожђице

Корак по корак инструкција рецепта за рибизле вино код куће

Целокупна зрела зрела рибизла се преноси на такав начин да ниједна бобица не остане у цјелини. Прелиминарно прање и сушење бобица не би требало урадити.
У пире груди додајте трећину воде. Тако ће бобице брзо започети сок и дати све корисне и мирисне супстанце.
У следећем кораку сипајте шећер и малу количину грожђа у пулпу како бисте убрзали ферментацију.
Темељно мијешајте масу бобице и уклоните посуду са будућим кућним вином на тамном хладном мјесту у трајању од 8 дана. Не заборавите се мешати једном дневно како бисте спречили стварање опасног плесни.
После недељу дана, стисните рупу или руком, ставите у посебан контејнер. Испразните течну супстрату помоћу цријева.
Сок филтриране рибизле сипајте у теглу, инсталирајте септум. У стиснутој каши, пошаљемо још један део шећера, тако да она може поново феритира.
Даље у посуду са целулозом, налијте мало воде, тако да се течност "купа" у течности. Добро промешајте и оставите поново 8 дана, као први пут.
После недељу или две, урадите исте поступке са ферментираном смешом по први пут: стисните торту, напојите сок.
У међувремену, на обали са првом серијом формира се трослојно пуњење, при чему је доњи слој црни рибизле желе, средњи слој је неплануо вино, горњи слој је пена с семењем. Последњи слој мора бити ухваћен чистом кашиком и стиснут колико год је могуће, бацајући остатке у смеће.
Течности из прве и друге серије се мешају у једном теглу и остављају још 10-12 дана док се не формира исто трошасто пуњење.
После једне и пола до две недеље, опет, уклоните пену с семењем, напуните будуће вино, кувајте код куће и ставите под запечаћени још 15 дана.
Филтрантно (вино) вино рибизле са танком цијеви, без додира доњег слоја, најмање једном недељно. Сипајте чист производ у нову посуду и оставите остатак у стару конзерву.
Филтрација пића је комплексна, дуготрајна и далеко од једнократног процеса. Али коначни резултат ће одушевити невероватним укусом и аромом готова домаћа вина из рибизле.

Вино црвеног вина код куће - видео рецепт

Вино црвеног вина код куће је рецепт за стварне лењиве људе. За разлику од пића од црног "заговорника", овој не треба никакво строго прочишћавање пропорција, нити у прецизним монотоничним акцијама. Довољно је да у зрну меса окренете зреле бобице са свим коренима костију, мешате са додатним састојцима и сакрите на одговарајућем месту. И онда можете и даље бити лако бити лењи док се вино није припремило за себе ... За детаљни рецепт и опис технологије погледајте видео:

Укусно црно вино код куће - једноставан рецепт

Од црне рибизле најбоље је припремити ликерска и десертна вина. Имају изузетну зачињену арому и дубок вишеслојни укус. За стоно вино, јагодица је превише пица. Од обиља сорти рибизле при припреми једноставног вина код куће, најчешће се користе следеће сорте: Центаур, Лосхитскаиа, белоруско слатко, итд. Иако остатак пића није мање корисан и укусан.

Основни састојци за једноставан рецепт за вино

рибизла - 10 кг
филтрирана вода - 15 л
бели шећер - 6 кг

Корак по корак инструкција на једноставном рецепту за рибизло вино

Пажљиво прођите кроз неизграђене бобице, уклоните све покварено или зелено воће. Прођите целу рибизлу са дробљеним или ваљком.
У топлој води растворити пола шећера. Додајте течност до масе бобице, све добро мешајте. Поставите посуду на топло место 4 дана.
Чим почне процес ферментације, течност истисните у посебан контејнер и стисните целулозу. Додајте пола килограма шећера соку и затворите га воденим заптивком. Скините контејнер за потпуну ферментацију још 25 дана у соби са режимом од 18Ц.
Сваких 2-3 дана пратите киселост карлице. Када мехурићи престане да излазе кроз завртањ, а црвена мрља, процес ферментације се може сматрати потпуном.
Кроз танку цев, исцедите течност у посебан контејнер, а не узимајући седимент са дна. Пошаљите пиће 2 месеца на хладно да сазри. Поновите их сваких 15 дана. На крају периода просипајте вегано вино преко стаклених бочица и причврстите их са затварачима.

Домаће вино из црне рибизле - видео рецепт

У домаћем винограду свако жетво проналази своје место: малине и трешње, јагоде и јагоде, сливе и чак лубенице. Љето, вино се може направити од мирисне шуме или сочних вртних јагода. Зими су добродошли вински експерименти из замрзнутих сировина. Тешкоће се не плаше, јер технологија кувања није толико заплетена као што изгледа на први поглед. За детаљни рецепт за израду домаће вина из црне рибизле, погледајте видео:

Укусно вино из рибизле - једноставан рецепт без квасца

Често, црне рибизле обогате друга вина. На пример, пшенично вино неће имати сјајну арому захваљујући избељивости самих јагода. Али са овом мешавином трешања из рибизле датиће потпуно нови необичан резултат. Шта год било, више него било шта друго, то је чисто вино из рибизле без квасца који се вреднује. Не може се упоређивати ни са чим: сјајни укус се одражава на десетине нијанси, а дивна арома је оборена врело лето.

Основни састојци за рецепт за вино код куће без квасца

црна рибизла - 3 кг
вода за пиће - 3 л
шећер - 1 кг

Корак по корак инструкција рецепта кућног вина из рибизле без квасца

Необрађене бобице, сломе до настанка грунде. Из воде и шећера кухајте сируп, охладите и сипајте масу рибизле.
Залијте вино у стаклену посуду и пустите да лута недељу дана.
Након завршетка процеса ферментације напојите пиће кроз слој ватрене вуне, прелијте мале бочице и чврсто покривајте поклопцем.
Чувати младо вино из рибизле без квасца на хладном, тамном месту.

Успех у производњи вина у великој мери зависи од жеље и расположења власника. И само понекад - на квалитет бобица. Домаће вино направљено од црвене или црне рибизле без квасца сигурно ће бити укусно ако строго пратите рецепт и одбаците сву немарност.