Сваки љетни становник жели да добије богату жетву. Поврће и воће садрже читаву гаму елемената у траговима и витамина, али не могу сви дуго времена уштедети свеже поврће. Традиција јесени била је употребљена за кисело купус, тако да је у зиму могуће јести укусну супу од купуса. Али постоје начини како можете чувати купус свежом.
Како задржати свеж купус у зими?
Купус је неопходан за људско тело. Постоји много опција за конзервирање и кување купуса и начин одржавања овог здравог производа свежем. Ако желите задржати купус у свежој форми, потребно је да је уклоните из кревета што је прије могуће, чак и пре него што дођу снажни мрази.
Због тога је неопходно одабрати најеластичније и густе главе, које немају спољне оштећења. Светле главе, чији се листови не налазе близу, брзо се погоршавају и стога нису погодни за дуготрајно чување. Ако се листови лагано држе површину главе, потребно их је уклонити. Ако је могуће, оставите неколико зелених листова на глави. Главна функција ових листова је заштита вредних бијелих листова од негативног утицаја окружења за складиштење.
Коцхерзизхку сече под главом главе, не би требало да протресе више од једног центиметра. Припремите купус и ставите купус у 3 слоја, завити у амбалажу за домаћинство за производе. Прикладна ширина филма од 30 или 40 цм. Пре полагања поврћа за складиштење, морају се сушити неколико сати. Онда ставите купус у подрум. Не постоје посебни захтеви за постављање у главе подрума. Могу се проширити на постојеће полице или суспендоване у мрежама.
Оптимална температура за чување купуса је температура, од плус 1 степен до плус 5 степени, тако да ће се најмање искривити и неће изгубити корисне особине. У зависности од површине подрума или подземног објекта, можете одабрати одговарајућу опцију за чување купуса. Ефективно је начин на који су главе обешене наопако уз горње зелене листове са коренима лево и пужом.
У подрум можете сипати мало сувог песка и ставити главу купуса на импровизованом "кревету" са пегланом, на удаљености један од другог. Ове методе, са одговарајућом температуром и добром вентилацијом погодне су за дуготрајно чување поврћа.
Једном месечно проверавајте купус и уклоните горње листове распадања, не дозволите да се лезија проширује на главу. Након што су уклоњене лишће, уклоните купус и поново га спремите. Ако се неколико слојева купуса погоршало, онда не би требало да задржите такву главу, већ само уклоните покварене листове, исперите их и главе за храну. На пролеће, поступак за инспекцију купуса и његово одбацивање треба извршити најмање 2 пута мјесечно.
Посматрајући услове складиштења, купус може остати свеж током целе године све до новог усева. Сојине сорте зрелог зрна су погодне за дуготрајно чување. Купус се не може чувати ако су врхови лишћа смрзнути.