Сигурно је свако од нас бар једном у животу желео да кува дагње - за одмор или слично томе. На крају крајева, овај производ садржи елементе у траговима и биолошки активне супстанце. Стога, посудје са таквом компонентом не само да ће окусити добро, већ и повећати имунитет. Шкољке садрже двоструко више протеина као и јаја, што је више богато гвожђем, фосфором и корисним киселинама.
Наравно, ако пробате дагње, знате да имају необичан укус, али зависи од тога где су дагње живеле. Наравно, за кување најбоље је одабрати производе који су гајени у чистом, еколошком окружењу.
Како одабрати дагње
Најбоље је остати на мекушацима чврсто затвореним, цијелим шкољкама. Они који су оштећени и отворени нису погодни за кување. Ако су дагње превише тешке, могуће је да су напуњени песком, а ако су сувише лагане, онда је сигурно мекушац који је био давно давно умро - такве дагње нису вредне куповине. Након што купите производ, водите рачуна о правилном одржавању живих шкољки. Ставите их у један слој, покријте влажним пешкиром и ставите у фрижидер. Животињска морска храна не може се складиштити више од три дана. У супермаркетима и продавницама налазе се смрзнуте шкољке. Сервирати их на столу са белим и опционим сувим вином. Постоји мишљење да су од јула до октобра дагње веома укусне, поред тога што имају врло мало калорија, па ће посуђе са овим производима одговарати чак и оним дамама које покушавају да се задрже у облику.
Како кувати дагње?
Ако планирате да идете на одмор до мора, до ког живи мекушац, онда ћете имати прилику да их кувате на коцку.
Дагње на коцкању
Припрема њих није тешко. Да бисте то урадили, биће вам потребан метални лим, сол, лимун, дагње, бијело вино и наравно кресор. Морате поставити лист преко ватре и дагње на њој. Ако су мекушци ухваћени, онда је неопходно уклонити алге од њих, али треба оставити лишће. На врућем слоју дагње почињу да шишају и отварају се. Сада их можете солити. Потребно је неколико минута да чекате, пребаците готов производ на плоче и потресите сваки лимун лимуном. Видите, прилично је лако кухати дагње на коцкању. Тако зхемозхно кухају шкољке и куће, у вашем дворишту, али мирис и звук мора даје девојци посебан укус и јединствену романсу.
Куване дагње на коцкици
Накостри не само да може пржити дагње, већ и ухвати. Морате узети пиринач (колико год желите), лимун, зеленило и со. Прво, пратите пиринач у посуди и испирајте - то ће вам бити украс. Сада морате додати воду у посуду, довести врелу воду, ставити дагње и кувати 10-15 минута. Затим се вода исушује, дагње се стављају на плоче, само потресемо лимуном и, по жељи, могу бити украшене лимуном, першуном и копером. Имате пиринач за гарнисх. Посуђе!
Винаигретте са дагњама
Какузхе је рекао раније, дагње су ниско-калоричне. Дакле, одлична опција за дјевојчице које прате ову фигу, биће јело као што су дагње са поврћем. Поред тога, можете припремити винаигрету са дагњама и гљивама.
Потребно вам је потребно 200 грама кувана шкољка, чашу салата печурки, 1 црни лук, 1 цвекле и 1 шаргарепа, 2 кромпира, 3 кашике зеленог лука, 20 млусуса треба мешати у 0,5 чаше посуђеног уља.
Морате завргнути дагње и кухати шаргарепу, кромпиром и цвекама одвојено. Ставите шкољке у посуду за салату, лупите поврће, сијејте је фино и додајте кумиди. Потом исећи лук и печурке. Мијешати производе, сезонити с уљима и сирћетом и посути зеленим глобулама.
Штавише, овај рецепт је одличан за пиво. Поред тога, припремање такве салате је једноставно и брзо, али се испоставило веома укусно.
Салата са дагњама и сосом "Табасцо"
Требаће вам 40 грама паприке, 20 грама лимуновог сока, колико гхее, 38 грама дагње и 25 грама масног уља. Поред тога, требаће вам "Табасцо" сос, сол, бибер и бели лук.
Моллусковнузхно кувамо у слану воду и ставимо посуду за салату. Краставци и бугарци резани су на резане и шаљу се у дагње. Сви мијешајте и напуните сљунком уље. Сада је вријеме додати бибер, сол, бели лук, сос од лимуновог сока. Украшите са салатом парче бугарског бибера и зеленила. Такав рецепт је добар за пријатељска окупљања.
Шкољке са поврћем
Вероватно, свака господарица, када ће да кува дагње, жели да се јело претвори право, а не досадно. Овај рецепт је такав.
Вегетис, алге (1 лист), црни лук (1 ком.), Шаргарепа (1 ком.), Бели лук (2,3 зуба), дагње (500 г), пиринчани сирћет, кисели сојин сос.
Моллусковнузхно замрзнути под током вреле воде и ставити на плочу. Лист морске але норије треба сећи с везицама (ширина 2 цм), а затим са квадратима (0,5 цм), послати на плочу камидије и сипати пиринчани сирћ и обични сојин сос. Сада је све бибер, сол и остави, нека се маринира. Пролазимо на припрему риже.
Исперите темељито испод танке струје хладне воде, а затим кухајте 15 минута. У процесу кувања морате бацити 5 ловорових лишћа пиринча, али их извуците пре него што се пиринча. Када је риж спреман, излијејте воду и оставите га, пустите га да се спусти.
Порарис се преради, морате исецати црни лук, гајити шаргарепу, мешати поврће с семеном коријандера и пржити уље до злата. Сада додајте киселе морске алге и дагње, пустите их да се кувају. После пет минута, исеците комад маринираног ђумбира у 1 цм и додајте га осталом састојку да бисте се растопили. Када приметите да је течност довољна за сису, поставите посуду из ватре. На плочама лежи пиринач, дускане дагње са поврћем, посути све са пиринчаним сирћем и сојиним сосом. Ово јело такође савршено одговара за снацк.
Пловов рецепт са дагњама
Када одлучите шта да кувате са дагњама, вреди запамтити да се не добијају само добри сендвичи, грицкалице и салате, већ и укусни пилаф. Моћи ћете уживати у гостима и кући са тако изванредним укусом.
За ово јело добијте: 1 шољу пиринча, 700 грама дагњева, 1 шаргарепу, 1 лук, лист лука, 40 грама маслаца, кашичицу парадајз пасте, со и бибер.
Моллускинузхно кувати у слану воду, након кувања не сипајте воду, то вам је корисно. Припремите послужавник за печење, растопите маслац и пошаљите тамо на резану посуду и шаргарепу. Цела есенција рецепта је да заједно са поврћем на тигању пржени пиринач. Када постигнете златну боју лука, потребно је додати 2 шоље воде (у којој су шкољке куване) у посуди, додајте и со, бибер по укусу, парадајзу и лијевом листу. Пазите да ватра буде спора. Када пиринач постане спремна, додајте дагње. Посуђе треба послужити топло, украшено зеленилом.
Како кувати смрзнуте дагње?
Узмите: 100 грама пармезанског сира, 4 каранфила од белог лука, 1 кг дагњева, 200 грама стоног вина, 25 грама маслаца, соли и бибера.
Користите одмрзавање како бисте исперите и исперите. Затим их ставите у посуду, сипајте у чаше и бијело вино. Морате их кувати на средњој врућини 7-9 минута. Ставите тигањ на ватру, а када се загреје, ставите путер и мало постељине, сачекајте док не почне да се шири. Затим пржите рафинираног першуна и сесекљаног лука у тигању. Свака дагња мора бити обрађена тако да остаје само један лист, сије сосом и луком и пржите роштиљ. Када је сир потпуно растопљен, ставите шкољке на јело и само га храните када сир почиње да стврдне. За ово, посуду треба тражити више дагње, изгледају још апетизирајуће и ефикасније.
Бон аппетит!