Без обзира колико је то чудно, Руси из средњег века такође воле лечу, чак су пекли и хлеб из њега. Такође треба напоменути да се од памтивог Руса сматра главни произвођач импулса и њиховог добављача у различитим земљама свијета. Данас, нажалост, изгубио се статус главног снабдевача и произвођача, као и култура потрошње производа сочива. Вероватно се појавило само много других производа који су заменили лећу. Иначе, свеприсутна дистрибуција кромпира је такође допринела много тога. Зато су данас сочива егзотична за наше сународнике, а не свакодневно јело у дневном менију. Али потпуно смо заборавили нутритивне особине леће, која немају аналогију међу широким спектром производа биљног поријекла.
Драла примат у нашој земљи за производњу и снабдевање сочива пресрела је Индија. Прати га Северна Африка и неколико земаља на југу Европе.
Леча: корисне особине
Најважнија својства леће, која постају све релевантнија у позадини опћег загађења животне средине, је његова еколошка компатибилност. Лентил не акумулира никакве токсичне елементе, нитрате, радионуклиде. Као посљедица тога, потпуно је безопасно за прехрану.
Ако говоримо о својим предностима и лековитим својствима, онда се препоручује за поремећаје нерва. Од давнина, верује се да они који стално једу сочиво могу пронаћи мир, здравље, душевни мир. Ово мишљење је у потпуности потврђено у нашим данима.
Лентилска јела лекара саветују се да укључе у исхрану и оне који пате од проблема са дигестијом, укључујући колитис и улцеративне повреде. Корисно је за оне који имају дијабетес, јер је у стању регулисати ниво шећера у крви. Требало би га јести од оних који су развили болести срца, васкуларних и уринарних система, укључујући уролитијазу.
Лентил јела су корисна за процес хематопоезе, јер у овом производу има пуно калија. Састоји се од природних влакана или влакана, па со сочива корисна као превентивна мера за онколошка обољења, нарочито малигни тумори у ректуму, као и рак дојке који погађа жене. За ово је одговоран изофлавон. Овај елемент траг не нестаје под било којим третманом производа, и није толико небитан за сорту у исхрани.
Лечу је вредно обратити пажњу дама која се припремају да постану мајке. Лентил ће ојачати имунитет и имати благотворан ефекат на развој бебе.
Све у свему, корисно је јести производе лентила, јер су у стању да ојачају имунитет уопште и повећавају виталност живота.
Као и пшеница, лећа је у стању да клијати. И док није инфериорно од клијавих пшеница на лековитим својствима. Клијање семена леће акумулира витамин Ц, а, као што је познато, игра важну улогу у потпуном функционисању људског тела.
Лентила: састав и садржај калорија
Леча у 100 грама садржи око 25 г поврћа, око 14 грама. вода, 54 г. комплексне врсте угљених хидрата и само 1 грама масти. Мала количина лећа ће помоћи да једете, ау исто време добијете у количини лако сварљивих протеина, угљених хидрата, који ће постепено раздвајати задржати осећај ситости у телу. Минимални садржај масти у сочиву чине га непогодним производом који се може безбедно уградити у дијететски систем хране.
Лентил производи су неисцрпни извор фолне киселине и гвожђа. Лентил је способан да телу достави до 90% потребне дневне количине ових елемената у траговима. У довољној количини у лечи постоје и једињења скроба, витаминских елемената целог Б спектра. У њему има пуно калија.
Ако говоримо о исхрани леће, онда у 100 г садржи око 310 и пол калорија. И да вам помогнемо да се боље крећете, дајемо пример: фасетирано стакло има 170 грама сочива, велика кашика - 26 грама. , и мали чај - 9 гр.
Лећа: његове врсте, како кувати лечицу?
Леча је зелена, црвена и смеђа.
Што се тиче зелене леће, то није сасвим зрело. Често се зове "француски". Може се користити за салате, јела од меса, јер не савије добро и одржава облик. Ипак, потребно је више времена и труда.
Лентил браон је култура већ зрела. Може да се кува много брже, а када се кува, долази до благог мириса ораха. Ипак, за кување таквог сочива мора се пажљиво пратити, нема потребе за дозволом варења, у супротном ће се претворити у беспрекорни неред. Леча браон боје се користи за производњу житарица, супе, паприкаша, рибизла. Додаје се у салате.
Црвена сочива се такође зову "Египћанин". Она нема љуску, не траје дуго за кување, идеална је за израду пиреја и супе. На пример, често се додаје индијској верзији поврћа која се зове дал.
Предност леће над осталим махунаркама јесте то што се не мора дуго потопити. Једноставно се може опрати и одмах користити у житарицама, пире кромпиром и супе. Користи се и за припрему сложених јела: месне лопте, кроасане, сочива са пиринчем, луком и парадајзом, сланином и другим састојцима. Уобичајено је ставити пуно различитих зачина у њега. Савршено се уклапа са луком и луком.