Генетски модификована храна: шта је то и како га добити.
Генетски модификовани или трансгенски се називају организми, у ћелијама са којима постоје гени, трансплантирани из других врста биљака или животиња. То се онда ради тако да биљка може имати додатне особине, на пример, отпорност на штеточине или одређене болести. Уз помоћ ове технологије могуће је побољшати рок трајања, принос, укус биљке.
Генетски модификоване биљке се добијају у лабораторији. Прво, од животиње или биљке, добија се ген за трансплантацију, затим се трансплантира у ћелију тог биљке, коју желе пренијети новим својствима. На пример, у Сједињеним Државама, ген за рибу у сјеверним морима пресађен је у јагодне ћелије. Ово је учињено како би се повећао отпор јагоде до мраза. Све ГМ биљке су тестиране на храну и биолошку сигурност.
У Русији је производња трансгених производа забрањена, али је њихова продаја и увоз из иностранства дозвољена. На нашим полицама, многи производи од генетски модификованих соје су сладолед, сир, протеински производи за спортисте, суво млеко сојине и тако даље. Поред тога, дозвољен је увоз једне сорте ГМ кромпира и две сорте кукуруза.
Што кориснији и штетнији генетски модификовани производи.
Предности производа су очигледне - обезбеђују становништво наше планете пољопривредним производима. Становништво Земље константно расте, а посејана подручја не само да се не повећавају, већ се често смањују. Генетски модификовани пољопривредни усјеви омогућавају, без повећања површине, повећање приноса у неколико наврата. Расту таквих производа је лакше, па је њихова цена мања.
Упркос бројним противницима, озбиљност истраживања не потврђује штету производа. Насупрот томе, ГМ храна дозвољава након неког времена да се отараси различитим пестицидима који се користе у узгоју многих пољопривредних биљака. Резултат је смањење броја хроничних болести (посебно алергијских), поремећаја имуности и тако даље.
Али биолози не поричу чињеницу да нико не зна како ће употреба ГМ хране утицати на здравље будућих генерација. Први резултати биће познати тек после неколико деценија, овај експеримент може само да проведе време.
Генетски модификовани производи који су присутни у нашим продавницама.
Често од других у продавници постоје генетски модификовани производи од кукуруза, кромпира, силовања, соје. Поред њих, ту су и воће, поврће, месо, риба и неки други производи. ГМ биљке могу се наћи у мајонезу, маргаринима, слаткишима, слаткишима и пекарским производима, биљном уље, беби храни, кобасицама.
Ови производи се не разликују од уобичајених, али су јефтинији. А у њиховој продаји не би било ништа лоше ако је на амбалажи произвођач показао да су то генетски модификовани производи. Човек може одлучити шта купити: ГМ производи су јефтинији или су уобичајени скупљи. И, упркос чињеници да је такво обиљежавање обавезно (ако је ГМ садржај производа од 0,9% укупне количине роба) за санитарне и хигијенске захтеве у нашој земљи, то није увијек присутно.
Главни снабдевач ГМ производа нашој земљи су Сједињене Државе, гдје нема ограничења на њихову производњу и продају. Генетски модификовани организми и биљке користе велике компаније као што су Цоца-Цола (слатки газирани напици), Даноне (баби фоод, млечни производи), Нестле (баби фоод, кафа, чоколада), Симилак (баби фоод), Херсхис безалкохолна пића, чоколада), МцДоналд'с (ресторани брзе хране) и други.
Студије су откриле да једење ГМ хране не штети директно људском тијелу, међутим, ова чињеница још није потврђена временом.