- брашно - 500 грама
- млеко - 2-3 Арт. кашике
- павлака - 1 стакло
- маргарин - 100 грама
- јаје - 1 комад
- жоље - 1 комад
- квасац - 20 грама
- шећер - 1 кашичица
- соли - - По укусу
- пуњење: свежи купус - 700 грама
- сушене печурке - 100 грама
- маргарин - 100 грама
- сијалице - 2 комада
- јаја - 2 комада (тврдо кухана)
- Примарни бибер и со - - По укусу
Склопите купус на неколико делова. Ставите купус у суду, додајте воду и доведите до цурка. Баците купус у сјај, затим прођите кроз млин за месо или фино исеците. На свеже купус, можете додати 200-300 г куване киселог купуса - ово ће учинити кулебиак још укуснијим. Пржите лук у биљним уљем или маргарин. Помешајте купус са луком, кухајте док не припремите. Дозволите да се охлади. Мјешавајте с ситаним јајима и сецкане куване печурке, уз сезону с сољу и бибером. Квасац у топлом млеку растворите шећером. На брду брашна направите жљеб, сипајте у њега растворени квасац, додајте румењак, со, павлаку и мијешите тесто. Покријте тесто и ставите на топло место. Када је тесто погодно, извуците торту од дебљине 1 цм, подмазујте тесто са растопљеним маргарином, преклопите га у коверту, поново га исцртајте и опет масирајте маслином. Урадите то четири пута, а затим пробајте тесто у правоугаоне формације. Ставите горњи део пуњења, увуците у рулет стављен у маст облик. Угрејати пећницу на 240-250 степени. Подмазати кулебиака с бичастим јајним белцима и пећи за 30-40 минута. Дозволите да се мало охлади, исеците живину дебелим резом и сипајте растопљеним путером. Ако кухате месо перади пре 1-2 дана, пре сечења га загрејте.
Услуге: 10