Делициоус квасс само са нама! По први пут квас је настао пре више од хиљаду година. Историјски корени овог пића иду у Древни Вавилон. Међутим, пиће је постало веома популарно само у Русији. Око 300 имена кваса било је у пре-револуционарној Русији. Припремили смо квас хлеб, воће, воће и биљке. Према просјечним процјенама, свака особа је пила око 200 литара кваса годишње. Постоји много рецепата за кување кваса. Ми ћемо се задржати на рецепту за кување кваса уз додавање хмеља од хмеља. Када додате хмељне косе у квас, обогаћује се комплексом биолошки активних супстанци.
Састојци:- Вода 3 л
- Рак крекери 300 г
- Црно грожђе 25 г
- Шећер 50г
- Хоп конуси 30 г
- Квасац, свеж 10 г
- Пшенично брашно 10 г
- Корак 1 Да бисте припремили хлеб квас са хмељом, потребно је да узмете 3 литре воде, крекере пола крушке раженог хлеба, грожђа, хмеља, квасца, брашна.
- Корак 2 Припремите мешавину квасца: у 100 мл топле воде додајте квасац, шећер и брашно.
- Корак 3 Додајте тостовани рађени хлеб у теглу од 3 литре.
- Корак 4 Залијепити кекси топлу воду (скоро пуна теглица).
- Корак 5 Додајте 20 комада грожђица, 3 кашике шећера, хмељне шипке.
- Корак 6 Охлади на собној температури и додајте мешавину квасца.
- Корак 7 Премешајте и покријте посуду са газом. Ставите на топло место.
- Корак 8 Након 3 дана, ваш квасс ће бити спреман. Обришите и ставите у фрижидер. У преосталом стартеру додајте воду и 3 тбсп. л. шећер. Поново да лутате. Временом се стари квас мало одузима, а пржене круне се додају да би се очувала боја.