- шећер - 300 грама
- сирће 6% - 0,5 ст. кашике
- лимун или сок од лимунске киселине - 300 грама
- вода - 125 грама
Шећер се раствара у врелу воду (125 грама). После овога, додају се сирће до резултујуће масе и сируп се кувају. Ово се ради са затвореним поклопцем и на високој температури. Проверите да ли се спремност може покренути. Капљица спремног сирупа треба оставити за собом "нит", која формира "перје". Добијени фондант треба да буде посипан хладном водом и охлађен на 60 степени. Затим узмите дрвену жлицу, а маса се гурне до дебелог белог стања. Затим се разблажује лимуновим соком до потребне густине и користи се за разне намирнице или слаткише, на пример, за покривање торте.
Услуге: 1