Маслац: штета, користи, норма

Недвосмислено мишљење о маслацу је тешко направити, јер научници и лекари имају апсолутно различите погледе о користима и штетама маслаца. Покушајмо данас да разумемо. Дакле, тема нашег чланка је "Маслина: штета, добра, норма".

Многи научници, чије мишљење је ауторитативно, верују да уз употребу маслаца постоји такав проблем као што је акумулација холестерола у крви, што може довести до појаве болести кардиоваскуларног апарата, као и атеросклерозе.

Један познати лекар Енглеске склон је потпуни забрани кориштења маслаца, он предлаже спремање јела на сунцокрету и маслиновим уљима, па чак и млеко препоручује пити само са малим садржајем масти.

Али британски фармери категорички се супротстављају таквој становишту и скрећу пажњу на чињеницу да природно млеко садржи велики број потребних хранљивих састојака за особу, а све врсте теорија научника нису увек засноване на чињеницама, а многе изјаве су једноставно претпоставке.

Међутим, већина нутрициониста и доктора, за разлику од британског научника, сматра да је путер апсолутно неопходна храна за особу, с обзиром на фактор који би требало користити у разумним ценама. За здраву особу, минимална дневна вредност маслаца је 10 г, док је дозвољено да једе до 30 г.

Маслац садржи у свом саставу витамине А, Д, Е, ПП, као и групу Б, масне киселине, угљене хидрате, протеине, калцијум, калијум, жељезо, магнезијум, манган, бакар, натријум, фосфор и цинк.

За здравље и лепоту коже, ноктију и косе, као и мишићне снаге, потребан нам је витамин Е; за здравље мукозних мембрана и коже, одржавање вида је нормално - витамин А; здравље зуба и костију је немогуће без витамина Д. Ови витамини су растворљиви у масти, па је варење њиховог тела најбоље уз помоћ масти природног порекла.

Да бисте конзумирали маслац са максималном користом, немојте га загрејати превише. Додајте је директно на тањир прије јела, ово ће сачувати све минерале и витамине. Током куповног путовања, дајте предност уља, који је упакован у фолију, а не пергамент, јер штити уље од сунчеве светлости, чиме чува витамин А.

Међутим, многи људи су уплашени због присуства холестерола у производу, а према неким нутриционистима то је појављивање плака на зидовима крвних судова, па препоручују прелазак на супституте за уље. У свакој продавници можете пронаћи огроман број таквих замјена, а начин на који није ни маргарин, производе се помоћу животињских и биљних масти, као и емулгатора, побољшача окуса, пунила, укуса.

За децу, на пример, такве супстанце штетне су, а природна млечна маст је неопходна за раст и развој, а поред тога се лако апсорбује. Масне киселине које садрже маслац су потребне за нормалну синтезу сексуалних хормона, али не заборавите да су масти извор енергије који је неопходан за свакодневни рад нашег тела. Витамини растворљиви у масти, који се налазе у биљкама, не могу се апсорбовати директно без масти. Витамин А није присутан ни у једној биљци колико се налази у маслацу, већ такође игра веома важну улогу у активностима имуног система, правилном развоју јаја и формирању сперме.

Наравно, ми пратимо меру у свему, а ако једете маслац 3 пута дневно у великим деловима, поред тога, додајући га кремовима, пециву и другим јелима, то може изазвати повећање холестерола у крви.

Нико неће оспорити чињеницу да је маслац веома калоричан, али ако га поједете у нормалним границама, те калорије ће додати енергију и снагу свом тијелу. Недостатак масти у детињству може довести до кашњења у менталном развоју, у школској доби се то обично карактерише смањењем постигнућа учења и способности учења.

Уз гастроинтестиналне болести, употреба замјене нафте не само да неће бити од користи, већ може и да оштети организму, јер садрже транс масти које могу инхибирати метаболизам, повећати ниво инсулина и негативно утицати на здравље. Витамин А, који је богат маслацем, корисно је за чире дуоденалног чирева и желуца, јер промовише брже зарастање, али постоји ограничење норме кориштења маслаца за људе с сличним болестима - 20 г дневно.

На крају свега наведеног можемо рећи да постоје корисни производи који су свима познати, као што су воће и поврће. Но, поред тога, нема ништа мање укуса, и што је важније корисно, што многи заборављају да укључе у своју исхрану, неразумно сматрајући им штетним - међу њима и маслац.

По правилу, само бескрупулозни произвођачи наносе штету организму, јер додају разне штетне додатке како би побољшали укус производа и дали му боју, због чега се квалитет и корисност у агрегату веома смањују. У природном млеку не постоје апсолутно никакве штетне компоненте које могу оштетити и погоршавати рад унутрашњих органа и целог организма у цјелини. Истовремено, неки витамини и супстанце играју важну улогу у људском животу због плодног рада и активног живота.

Није потребно драматично мењати свој дневни мени, укључујући само млечне масти у њему. Ако увек имате једнако квалитетно биљно уље, ораси, масне рибе, павлака, немате шта да бринете, јер ваше тело има широк спектар масних киселина, тако да вам не треба јело још павлаке и путера. Међутим, ако ваша дијета садржи само рафинирано биљно уље и маргарин, онда морате само хитно преиспитати своје навике! Коришћење природног маслаца у пропорцијама једнаком норми, не само да ће имати користи за тело, већ ће већину од нас задовољити. Сада знате све о маслацу, повреди, добром, норми и мишљењу угледних научника о овом производу. Надамо се да ће маслац бити на вашем столу у прихватљивом износу!