- Говедина (најбоље од свих - сцапула) - 700 грама
- Јајце пилетине - 1 комад
- Салт - 1 кашичица
- Црни бибер - 1/4 жличице
- Марјорам - 1 кашичица
- Осушени босиљак - 1/2 чајне жличице
- Моззарелла - 200 грама
- Пшенично брашно - 50 грама
- Цхерри парадајз - 100 грама
Говеђа шпапула или друга глежња се претвара у млевено месо. Додавамо јаје и зачине за пуњење. Још једном добро мешајте млијеко. Требало би да буде хомогена и добро обликована. Узмите комад млевених меса величине шљиве, направите торту од ње. У центру торте стављамо лопту моцареле - око величине ораха. Пажљиво окрећемо торту на такав начин да се лопта испразни од ње. Лопта мора бити густа, у противном ће сир исцурити. Свака метална кугла мора бити ваљана у малој количини брашна. Затим проширите кугле на листу за печење, подмазани или прекривени папирима за печење. Ставимо посуду у пећницу, загрејамо на 180 степени и пецимо 20 минута. Затим извадимо послужавник за печење, ставимо на сваку лопту малу комад моцареле сира и пола парадајза трешње. Ставимо рерну још 2-3 минута - и послужимо је столу.
Сервиси: 3-3