Укусно јело за свакодневне меније - палачинке са купусом, рецепти са фотографијама

Палачинке са купусом треба печити у време када су превише лијени да се мучите сложеним рецептима, и молимо Вас и себе и кућне брашне доброте. За пуњење је прикладан и пржени, кувани, и гипсани купус. И љубитељи пикантних киселих сенки могу омотати чак и тесто у тесту. Јело се испоставило да је изузетно сочно и изненађујуће мирисно.

Палачинке са купусом на млеку, рецепт са фотографијом на завојима

Једноставне, ниско-калоричне, али врло укусне и нежне палачинке могу се направити од теста на млеку. Веома једноставни производи су потребни за припрему и око 40 минута времена. И ако желите да посуду и оштрину дасете, можете испунити пуњење мирисним биљем и омиљеним зачини.

Потребни састојци:

• млеко - 100 мл
• вода 100 мл
• јаје - 1 комад
• шећер - 2 тбсп
• жуманца - 1 ком
• пшенично брашно - 100 г
• биљно уље - 3 тбсп
• соли - ½ тсп
• купус - 500 г
• лук - 2 ком.
• црни бибер - ¼ тсп
• маст

Корак по корак инструкција

1. Јаја, шунка, шећер и сол темељито трљају.

2. Млеко и вода се комбинују, улијевају у преплављено брашно, улијевају у сунцокретово уље и добро мешају.

3. Додајте масу јајета и гнетите тесто.

4. У врућој пећници, лагано мазите, пелете палачинке за 1 минут са обе стране и мало охладите.

5. Купус и лук се фино исецкати, со, бибер, ставити у биљно уље док се не кува, уклони са врућине и мало охлади.

6. У центру палачинке ставите део замрзнутог купуса, ролите га епруветом или ковертом и послужите је столу.

Како кувати палачинке са купусом, јајима и печуркама

Посуђе, кухано према овом рецепту, има богат укус и светлу, незаборавну арому. Калоријски садржај теста је релативно низак, јер је основа пића јогурт са најнижим садржајем масти.

Потребни састојци:

• несладкан јогурт за пиће - 1,5 тбсп
• вода - ½ ст
• биљно уље - 4 жлице
• брашно - 250 г
• сушене печурке - 100 г
• купус - ½ кг
• соли - 1/3 тсп
• мљевени црни бибер - ¼ тсп
• сирово јаје - 1 комад
• Кувано јаје - 2 комада
• бели лук - 3 комада
• Маслац - 50 г

Корак по корак инструкција

1. Пребити брашно и сипати у собну температуру јогурта. Додајте јаје, со и добро добро мешајте до потпуне хомогености.
2. Сува твар на средњој врућини, маст са уљима, пржите палачинке са обе стране на светлост златне боје и положите се на плочу с грахом.
3. Купус танко исецкани и пржени у маслару док се не кува.
4. Исеците коцке лука и сачувајте до меког. Напуните печурке хладном водом и кувајте око 30 минута. Комбинирајте се са купусом, додајте сесекле куване јаја, добро мешајте и лагано хладите.
5. На готовој палачињи ставите део пуњења, ролите тесто ковератом и испрате у маслацу на 30 секунди са обе стране.
6. За столом, служи се са домаћим павлацима или сосом од крема.

Палачинке са месом и купусом на јогурту, рецепт са фотографијом

За кефирске палачинке са купусом погодно је за мљеме од било које врсте меса. Са пилетином, послуживање ће се показати бољим, али с свињетином или јагњетом ће бити врло срце и мирисно.

Потребни састојци:

За тест

• кефир - 250 мл
• кувана вода - 250 мл
• биљно уље - 1 тбсп
• брашно - 200 г
• јаја - 2 комада
• шећер - 1 тбсп

За пуњење

• Леек - 1 ком
• шаргарепа - 2 комада
• купус - 350 г
• Формееат - ½ кг
• бели лук - 1 ком.
• јуха - 100 мл
• биљно уље - 40 мл
• павлака - 200 мл
• соли - 1/3 тсп
• паприка - 1/5 тсп

Корак по корак инструкција

1. Превуците јаја с сољу и шећером у лаганој, зрачној пени.
2. Комбинирајте воду собне температуре топлим јогуртом и биљним уљима, додајте препливљено брашно и мијешите неплодно, пластично и хомогено тесто.
3. Увести маса јаја и добро мијешати.
4. Чаша на високој врућини, маст са смалтцем, излијете део теста на дну, пржите са сваке стране у трајању од 1 минуте, гурните се и мало охладите.
5. За пуњење купуса фино исецкати, пражите празилук с прстима, шаргарепом и бијелим луком урезати на коцке. Мешати месо у маслиновом уљу све док се не појача, залије се у све поврће, улије у чорбу и утопи на малу топлоту испод поклопца око 10 минута. Салата, бибера, повећајте топлоту и доведите пуњење док не будете спремни.
6. Свака палачинка треба замазати танким слојем павлаке, ставити део пуњења у центар, савијати тесто са уредним ковертама, загрејати у пећници или микроталасној пећници и послужити га на столу.

Како припремити пуњене палачинке од киселог купуса

Палачинке пуњене киселим кукурузом су веома сочне и топлије. Масло, кремно тесто хармонично комбинује са поврћем и деликатно наглашава пријатан укусни укус пунила.

Потребни састојци:

За тест

• ферментисано печено млеко - 400 мл
• вода 100 мл
• јаје - 1 комад
• брашно - 8 тбсп
• биљно уље - 1 тбсп
• шећер - 4 тбсп
• соли - 1/3 тсп
• прашак за пециво - ½ тсп

За пуњење

• купус - 350 г
• шаргарепа - 1 ком
• лук - 1 ком.
• зеленило - 1 греда
• маслиново уље - 2 тбсп

Корак по корак инструкција

1. Бичите јаје, заједно са шећером.
2. Топли ферментирани ферментирани печени са кувано водом на собној температури, сипајте танак млаз у масу јајета, додајте со, биљно уље и темељно мешајте.
3. Млето брашно сече кроз сито, ставља у течну маст и гнетира глатко, лабаво тесто без грудвица. На крају ставите прах за пециво и оставите пола сата на топлом месту.
4. Посуђе за печење, маст са мастом сламе, палачинке од две стране до ружине, ставите на плочу са гомилом и покријте поклопцем.
5. Исецкати лук, гајити шаргарепу на великој групи, миксати и пржити у маслиновом уљу 2-3 минута. Угаси купус и ставите је до остатка поврћа. Затворити 10-15 минута испод поклопца, а затим лагано хладити.
6. Нежно исецкати зеленило и мешати са купусом. За сваку палачинку ставите једну жлицу пуњења, окрените тесто цевима или ковертом и послужите је столу.

Палачинке са прженим купусом, видео рецептом

Чувени мајстор кулинарске уметности Иља Лазерсон нуди свима да науче како направити деликатне и укусне палачинке са купусом. Он детаљно описује цео процес и открива публици неколико професионалних тајни које се тичу припреме топљења и хрскавог пуњења.