Дијететика, на жалост, далеко је од егзактних наука: не постоји начин да се смањи тежина, што би помогло свима - увек ће бити изузетака од правила. Због тога, у сваком случају, морате дати личне препоруке које узимају у обзир потребе и склоности одређене особе.
Негативна калоријска вредност
Листа таквих "магичних" производа скоро увек отвара целер. Следи купус, зелена салата, редкевица, тиквице, тиква, репа, рутабага, патлиџан, рабарбара, шпаргла, репа, ђумбир, празилук, бели лук. Али погледајте било који калоријски сто и видећете да сви ови производи имају енергетску вредност. Који су темељи изјаве да се не плаше фигура?
Без калорија у води, црном и зеленом чају, кафи (без млека и шећера). Зеро калорије могу бити у броду ако су правилно куване. Узмите пилеће груди (ћуреће), пусто месо (говеђе за печење) или рибу и кувајте јуле. Затим узмите месо или рибу и налијте јуху у хладноћу. После неколико сати уклоните смрзнуте масти и сој. Вукустакому бујон се даје екстрактима ослобођеним током кувања, и готово да нема извора калорија за масне протеине.
Али немојте журити да седнете на исхрани од меса: месо јуха стимулише дигестивни систем, повећавајући апетит. Јака бујица иритирају нервни систем, што може довести до несанице. Они су контраиндиковани код болести бубрега, јетре, жучне кесе, панкреаса, желуца и дванаестопаличног дуоденума.
Чини се да се нађе идеалан сет производа за губитак тежине. У ствари, сваки организам не може преживети исхрану "силаже", јер ће све ове намирнице морати да једу само у сировом облику. И они би требали бити основа за исхрану: само додавање целера уобичајену храну, чудо за добивање. Дијета производа са негативним садржајем калорија је добра само за љубазне љубитеље поврћа и само за кратко вријеме - од једне до двије седмице.
Хлеб штети фигуру
Већина губљења тежине пре свега одустаје од хлеба. Нема разлога, производ је стварно висок у калоријама, ау црном хлебу још увек постоји сол која задржава воду у телу. Са друге стране, хлеб је богат витаминима групе Б, фосфора, магнезијума и гвожђа. Ово је један од основних свакодневних прехрамбених производа, који имају добре ситаности и ниску толеранцију. Дакле, данас одбијање хлеба - чак ни у исхрани за смањење тежине од стране дијететичара није добродошло. Међутим, препоручује се да се овај производ ограничи на 100-150 г дневно и даје предност житарским врстама и сортама са одјевима.
Краставаци и парадајз
Али ово није само мит! Постоји неколико поврћа - а медју њима су и краставци који садрже посебан ензим - асцорбиназа, која уништава витамин Ц. Ако направите салату краставаца, парадајза, краставаца, краставаца и паприка, краставаца и зеленила, садржај витамина Ц у овом јату се значајно смањује. Али нутриционисти су то сазнали тек крајем КСКС века. И пре тога, у кухињама већине земаља свијета, постојале су салате и друга намирница, укључујући краставце и остало поврће. И ништа, није масовна епидемија скорвата (болест повезана са аскорбинским недостатком). Дакле, размотрите ове информације, али поступајте без фанатизма.
Кромпир је користан
Старцхи, што значи да драматично повећава ниво шећера, тако да то није добро за то! Исто важи за грожђе, банане, суве кајсије и пиринач: "жиле" и хипертензивни пацијенти су корисни, а гојазни људи су контраиндиковани. Са кардиоваскуларним болестима компликоване потпуности, горе наведени производи ће морати бити напуштени.
Суво воће су боље од слаткиша
С једне стране, у сувим кајсијама, сувим сижима, сухим бобицама (вишња, јагода) има много више корисних супстанци: влакна, калијума, магнезијума. Фруктоза из сувог воћа апсорбује спорије него глукоза из производа од кондиторских производа. Али, ако упоредите садржај калорија у сувим плодовима и чоколадама, испоставља се да у првом случају није много мање.
Од макарона нису изгубљене
У Италији је проценат особа са прекомерним телесним тежином заправо нижи него у другим европским земљама. Али то се не односи толико на квалитет макарона у односу на културу и традицију исхране. Разионски Италијани добили су име Медитерана (многи губе тежину, познат је као медитеранска дијета), а сада се сматра једним од најздравијих. У овој земљи једу макароне од сорти тврде пшенице уз додатак влакана. Они су, наравно, бољи од уобичајеног, али нису чудесни производ који помаже у одржавању тежине. Људи који имају прекомјерну тежину, желећи да додају пасту у исхрану, морате да их изаберете - не заборавите да чак и најбоље сорте тестенина имају енергетску вредност од око 350 кцал, то јест, оне се не сматрају нискокалоричним. Због тога, да укључите тјестенину у свој мени је пожељно не чешће од 10-14 дана, а требали би их кувати на исти начин као што је уобичајено у Италији: благо неадресиван, допуњавајући свеже или укусно поврће и биље, а не месо с спорадичним или огромним порцијама сира.
Нерасовано уље је најкорисније
Нутриционисти често говоре о предностима нерађеног сунцокретовог уља, а на продају је углавном рафинирано - зашто? У теорији, нерафинисано уље је заиста корисније, пошто очува полинезасићене масне киселине, које током обраде су уништене. Али, на жалост, поља сунцокрета најчешће се налазе дуж стаза, усисавајући издувне гасове. Овде морате рафинирати уље, елиминишући штетне нечистоће. Уосталом, уља добијена од различитих биљака - сунцокрета, маслина, кукуруза, лана - имају другачији састав масних киселина, тако да не замењују, већ се међусобно допуњују. При припреми јела пожељно је користити различито биљно уље: замијенити их или мјешати.
Исхрана са ниским гликемијским индексом је ефикасна
Међу мршављењем је популаран систем хране, у којем су искључени производи са високим гликемијским индексом (ГИ). На почетку, ГИ производа је одређивано под експерименталним условима: субјекти су користили одређени производ, а затим су мерили ниво шећера и инсулина и, на основу резултата, доделили овај или онај ГИ производу. Међутим, касније се испоставило да се индекс производа може разликовати: на пример, сирови шаргарепи имају низак ГИ, али расте да се замрзавају или замрзавају. Воћни сокови, пијани пре оброка, повећавају ниво глукозе више од оних који су пијани након конзумирања, посебно након посуђа са свежим поврћем. Најзад, ГИ не одражава увијек калоријски садржај хране: масно месо или риба имају низак ГИ са високом калоричном вредношћу. Ефикасност дијете је углавном због психолошког фактора: даме почињу да ближе погледају исхрану (једу свака три до четири сата у малим количинама), одбијају слаткише и полупроизводе у корист сложених угљених хидрата - поврћа, житарица, махунарки.