Зима је врло скромна за воће, поврће и печурке. Не узалудно конзервирање се сматрао обавезним годишњим ритуалом већ много векова. Тако је лепо уочи празничне празнике како би отворио теглу стварног укуса. Па, да видимо како да припремимо русулу за зиму без непотребних проблема и ситних проблема.
Слана руссула за зиму: укусни рецепт
Саљена руссула је омиљена снацк словеначких мушкараца. Према томе, свака жена треба напорно радити на славу, на најбољи начин затворити печурке руссула за зиму.
Потребни састојци:
- свеже руссулес - 1 кг
- соли - 50 г
- лијев лист - 2 ком.
- свежи копер - 5-7 грана
- листови рибизле - 3 ком.
- бели лук - 3 зуба
Корак по корак инструкција:
- Пажљиво припремити рушу за зиму. Узмите целу гљиву без оштећења. Оперите их у две воде, исећи крајеве ногу.
- У великом теписону кувати 3% раствор соли. Затим положите печурке и кувајте их најмање 10 минута, редовно чишћење пене буком.
- Баци припремљене рушевине у сјај, тако да нема више воде.
- Ставите печурке у стаклену посуду, посути их сољем, додајте зачињене лишће и нарибани бели лук.
- Положите масу округле достичку на пречнику посуђа. Попуните терет.
- После недељу или две, проверите јело за спремност. Обришите своја домаћинства сланим рушевима, сипајте мирисним уљима и посијате зеленим луком.
Пикантна руссула са луком за зиму: једноставан рецепт
Упркос чињеници да неки гљивари сматрају да је руссула "печурка", они су необично укусни, деликатни и нежни у било ком облику. Али најомиљеније су и даље киселе печурке. Ружине, темељито импрегниране снажном маринадом и помешане са пикантним луком, изазивају весеље за све госте на било којој прослави. Било да је то рођендан, нова година или годишњица венчања.
Потребни састојци:
- руссула - 1 кг
- соли - 1 тбсп.
- вода - 2,5 т
- сијалице - 8-10 ком.
- шећер - 0,5 тсп.
- стони сир - 100-150 мл
- каранфилић - 6 комада.
- лишће од лова - 2 ком.
- мирис паприке - 5 ком.
Корак по корак инструкција:
- Укусним маринираним рушевинама у теглама неопходно је компетентно припремити их. Црвене борове у слану воду, а печурке других боја мијешају се сољу и заваравају у свом соку.
- Затим окрените их преко сита како бисте се ослободили непотребне течности.
- У дубоку тепихе налијте хладну воду, додајте шећер, со, зачине и пола сијалица (цела). Дајте раствор врику, додајте му сирће и лагано положите куване гљиве.
- Кувајте цијелу смешу 5 минута, а затим преостали црни лук, исеците на прстенове.
- Извадите посуду са врућине. Ухватите руссулу шумом и ставите их у стерилизиране тегле с капацитетом од пола литра.
- Преостала маринада се кува још 15-20 минута. Тек након тога, сипајте га у тегле.
- Завршити контејнер са металним поклопцима и сакрити се на тамном месту до зиме.
Пикантна руссула са циметом: брзи рецепт
Прикупљање сирових рузица за зиму није само једноставан, већ и фасцинантан посао. Повлачење и маринирање поврћа често су праћене многим непријатним и проблематичним процесима. Чување гљива је пријатан изузетак. Пар сати слободног времена довољно је попунити читав простор за одлагање чврстим теговима са најпопуларнијим и свим омиљеним радним предметом. Препоручујемо да припремите руссулу за зиму са циметом - неконвенционалном варијацијом познатих типичних рецептура.
Потребни састојци:
- Гљива руссула - 3 кг
- сирће - 2 супене кашике
- вода - 200 мл
- соли - 3 предмета од л.
- мирис паприке - 13 ком.
- цимет - 3 тсп
- шећер - 3 тсп
- каранфилић - 9 ком.
Корак по корак инструкција:
- Припремите руссулес: опрати их текућом водом, уклонити мале моте, одсећи врх ногу.
- У тепихе кувати воду са сољу и сирћетом. Тамкајте печурке и кувајте до потпуног кувања.
- Степен спремности је лако одредити: чим се рушевина почне спуштати на дно, процес се може сматрати потпуном.
- 5 минута пре краја кувања додајте све зачине и зачине на печурке.
- На крају, уклоните посуду из ватре, проширите печурке на чисте тегле и попуните биљним уљем. За један поллитерарни капацитет довољно је 2-3 кашике жлица.
- Стерилизирајте пластичне поклопце и затворите их лименкама.
У напомену! Такво чување не препоручује се прекривањем металних покривача. У контакту са печуркама, конзерва може изазвати узрочник агенса.
Почетак припреме за зиму почетком јесени, када су шуме до врха испуњене печуркама. Сваки трофеј донет шетањем може бити сољен, мариниран, сушен и замрзнут. И то уопште није битно, рузети су вам добили, или неко друго јестиво благо.