Шта је важно?
Главни састојак, наравно, је брашно. Брашно највишег степена, као и брашно првог разреда, користи се за печење колача, ролета и пита. Од брашна другог разреда печеног медењака, хлеба, тако да је дуго остао мекан, мјешана пшеница са ражи. Брашно не сме бити са било којим мирисом, треба га чувати на сувом месту. Ако је брашно добро, апсорбује пуно воде када се гнетје теста, постаје еластично, дебело и када се печење не шири, али задржава свој облик. Неопходно је пребацити брашно на одвајање нечистоћа и уклонити грудве. Један од главних услова је добро обрађивање брашна. Дакле, свеједно, можете ли пецати код куће? Наравно да можеш! И није тако тешко као што изгледа на први поглед.
Корисни црни хлеб
Желите задовољити своје вољене с властитим печеним црним хљебом? Ржено брашно у малопродаји тамо, наравно, можете тражити, али можете припремити рецепт који је наведен испод, овај хлеб је попут "Бородина"
За једно хлеб треба нам: пшенично брашно 300 грама, сух крух квасс 150 грама, жлица шећера, пола кашичице соли, квасац 1/3 вреће сувог квасца или 30 грама стиснуте, пола чаше воде, 2 кашике биљног уља, 1 / 3 кашичице коријандера, 1/3 кашичице ђумбира. За бољу употребу можете додати 2 кашике мрамора, 2 кашике овсене кашице, 1 кашичица семена сунцокрета, 1 кашичицу кукуруза, 1 кашику пшеничне кашице.
Загрејте до 50 степени, излијете квасац, додајте шећер, со, неколико кашика брашна, добро се добро мешајте. Ставите на топло место. Ако је квасац свеж, опара ће брзо почети да расте.
Узмите дубоку посуду и пребаците брашно у њега. Јер док брашно лежи у пакету, он пије. Додати сув квас, житарице, житарице, семе, зачине и мешати. Направите рупу и залијте је кашиком и биљним уљем. Гњежите тесто. Конзистентност би требало да изгледа као тесто за палачинке. Ако је тесто грубље, додајте топлу воду, али га не савијте и добро га гнетите. Ставите на топло место 2 сата.
Када се тесто подиже, брашно сипајте на стол, налијте тесто на њега. Гнетите га док не престане да држи руке. Требало би набавити чврсту групу.
Узмите облик, помажите га било којим уљима. Ставите свој хлеб у њега. Покријте са влажним пешкиром за вафле и ставите на топло место пола сата да се подиже.
Печите на температури од 160 степени 30-40 минута. Проверите расположивост ласерског зрака.
То је све! Укусан, домаћи хлеб за целу породицу спреман је! Сад сигурно знате да можете пецати код куће.
Шта је корисно за хљеб?
Да ли сте знали да један комад хлеба садржи толико хранљивих састојака колико и људско тијело. У хлебу су минерална једињења, као што су калцијум, гвожђе, фосфор, у потпуности садржана, а у хлебу су протеини, угљени хидрати и витамини. Поред тога, хлеб је јединствен производ у томе што никада не претерује човјека, јер јемо је свакодневно, а не једном дневно.
Колико хљеба вам је потребно?
Ако се особа не бави тешким физичким радом, онда му треба око 300 гр. За један дан, само ова норма је веома примјерена, јер су сви људи различити и зависе од телесне тежине, особине особе и пуно ствари. За оне који се баве напорним радом и за спортисте ова доза је много већа. Уопштено говорећи, наравно, питање је укуса, колико је хлеба и каква врста намирнице.
Није битно ако купите хлеб у продавници или одлучите да га испечете код куће, главна ствар је да знате колико је јединствен и користан производ.