Калоријски садржај прехрамбених производа одређује следећа регуларност. Ближе основне компоненте исхране (које укључују протеине, масти и угљене хидрате) садрже се у одређеном производу, што садржи више калоријског садржаја. Због тога је погодније да се цијели разноликост хране карактерише њиховом калоричном садржајем на основу анализе садржаја ових основних нутритивних компоненти.
Производи који садрже протеине (месо, млеко, кефир, риба, сир, сир) имају приближно просечну калоричну вредност, осим оних сорти ових производа, који поред присутности протеина карактеришу највиши садржај масти - свињетина, масних риба, павлаке. Треба напоменути да се протеини углавном користе да задовоље потребе пластичног метаболизма, односно да су неопходни за раст тела, његов развој, замену старења и деградиране ћелијске компоненте. Нормално, протеини се користе као "грађевински материјал", а не за производњу енергије. Стога, уопште није потребно ограничити конзумацију протеина. Физиолошка стопа потрошње ових супстанци за тело одрасле жене износи око 90-120 грама дневно (ова бројка се повећава зависно од повећања телесне тежине и степена телесне активности). Међутим, преоптерецење протеина у храни је такође непожељно, јер ће њихов вишак претворити у масно ткиво и покварити вашу фигуру.
Масти су најцењеније од свих основних компоненти исхране. Уз варење у дигестивном тракту и касније варење, један грам масти даје двоструко више енергије као иста количина угљених хидрата или протеина. Дакле, сасвим је фер да кажем да храна са високим садржајем масти поквара цифру. Најкалоричнији производи који садрже маст се могу назвати маслацом (и кремастим и поврћем), масним месом и рибом, маст. Злоупотреба јела која садрже масти, у великој је опасности од кварења фигуре због појаве прекомерне телесне тежине. Према томе, проценат масти у исхрани хране мора бити стриктно контролисан.
Угљикохидрати се такође односе на компоненте хранљивих материја које могу прилично покварити цифру. Међутим, такав негативан ефекат не долази ни до садржаја калорија у угљеним хидратима (приближно је једнак калоричном садржају протеина) већ на количину ових супстанци конзумираних у храни. Чињеница је да најслабија храна увек садржи много угљених хидрата. На пример, слаткиши и слични слаткиши су практично исти чврсти угљени хидрати. Због тога слатки зуб увек ризикује да поквари црту. Такође, велика количина угљених хидрата садржана је у тестенинама, различитим врстама хлеба, скоро свим глодавцима.
С обзиром на све наведено, постаје јасно да ће производи са највишом калоријом који покварити цифру бити производи који садрже мноштво угљених хидрата и масти истовремено. Овим производима се може приписати много јела, што је добра ствар у ресторанима брзе хране. Према томе, не покушавајте да убрзате "у журби" - боље је покушати да свакодневно укључите у мени само најкориснију и не тако високо калоричну храну која неће покварити вашу слику.