Шта је холестерол?
Биолошки, холестерол је један од најважнијих представника стерола - органских супстанци које припадају групи стероида природних биолошки активних супстанци. Као што је раније речено, потребно је директно учествовати у метаболизму.
Међутим, холестерол такође има низ негативних својстава. Тако висок садржај може довести до развоја атеросклерозе. Повишен ниво његовог садржаја у крви може се посматрати код дијабетес мелитуса, гихта, хипертензије, хипотироидизма, гојазности, акутног поремећаја церебралне циркулације, обољења јетре и других болести. Такође може бити смањење холестерола, на пример, са следећим болестима: акутним и хроничним болестима црева, тешким срчаним попуштањем стагнантне крви у јетри, низом инфективних болести, хипертироидизмом.
Холестерол се не раствара у води, али се може растворити у супстанцама као што су алкохол, естри, ацетон, други органски растварачи, као и биљне и животињске масти. Главни биолошки значај холестерола у његовој способности формирања естара при реакцији са масним киселинама. Са таквом реакцијом примећује се појављивање интензивно обојеног једињења - ово својство и користи се за добијање крвног теста за холестерол.
Функције холестерола
Холестерол има низ физиолошких функција - формира жучне киселине у људском тијелу, сексу и кортикостероидним хормонима, витамин Д3.
Садржи се у свакој ћелији људског тела, подржавајући њихов облик. Будући да је у саставу ћелијских мембрана, она осигурава њихову селективну пропусност за све супстанце које улазе у ћелију и излазе из ње. Такође учествује у процесу регулације активности ћелијских ензима.
Процес разлагања и елиминације токсина из тела такође се одвија уз учешће холестерола. Окретањем у жучне киселине, он је дио жучи и активно учествује у процесу дигестирања хране. Болести јетре доприносе поремећају формирања и отпуштања холестерола, што доводи до његовог задржавања у крви и депозиције у облику атеросклеротичних плака у крвним судовима.
Током дана око 500 мг холестерола у људском телу се оксидише до жучних киселина, отприлике исту количину се издаје са фецесом, а кожна маст - око 100 мг.
"Корисни" и "штетни" холестерол
Холестерол је део протеин-масних комплекса (липопротеин) плазме људске и животињске крви. Захваљујући овим комплексима преноси се у ткива и органе. Такозвани липопротеински комплекси са малом густином (ЛДЛ) у телу одрасле особе садрже око 70% холестерола, око 9-10% је део липопротеина веома мале густине (ВЛДЛ), а око 20-24% холестерола садрже липопротеине високе густине (ХДЛ) . То је ЛДЛ који промовира формирање атеросклеротичних плака које узрокују атеросклерозу. То је у саставу ЛДЛ и "штетан" холестерол.
Али ХДЛ има анти-атеросклеротички ефекат. Студије су показале да је његово присуство крви у неким животињама које их не доводи до развоја атеросклерозе. Тако, ХДЛ садржи "користан" холестерол, који се пренесе на њих због катаболизма у јетри.
Раније се веровало да је сви холестерол узрок атеросклерозе, тако да лекари препоручују смањење употребе хране са високим садржајем. Данас је већ познато да је разлог за развој атеросклерозе управо животињске масти које су извор ЛДЛ, а које су богате засићеним масним киселинама. Атеросклероза такође узрокује угљене хидрате, које тело лако апсорбује, које су у великим количинама у слаткишима, пецивима. Али присуство биљних масти у људској исхрани, која је извор ХДЛ-а, односно "корисног" холестерола, веома је важна, јер је то превенција атеросклерозе.
Норма садржаја холестерола у крви
Што се тиче сваке супстанце садржане у крви, холестерол има своје норме за свој садржај, док за мушкарце индекси су већи. Дакле, укупан холестерол треба да буде на нивоу 3,0-6,0 ммол / Л, нормалан ниво "лошег" холестерола (ЛДЛ) је 1,92-4,82 ммол / л, а "корисни" (ХДЛ) - 0,7- 2,28 ммол / л.