Пита на павлаци Људи су дуго волели не само велике, већ, напротив, мале здраве сорте јабуке као што су кинеске, често називане рајска јабука. Ове јабуке су познате по томе што су кухале џем непрекидне по укусу. Зашто у прошлом времену? И зато што је култивација такве сорте јабука сада прилично ретка појава. Ако одједном морате купити таква јабука, покушајте не само да кувате познати мармелад, већ и пеците пите с дивним пуњењем ситних јабука. Наше пите ће бити у облику торбе. Ако не нађете небеске јабуке, пеците пите с пуњењем од обичних јабука на овом рецепту.
Састојци:- Брашно, пшеница 450 г
- Шећер 30 г
- Кисела крема 300 г
- Прашак за пециво 4 г
- Салт 4 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Кукурузни шкроб 1 тбсп. л.
- Шећер 75 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Аппле 200г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Млеко 50 мл
- Корак 1 Да бисте направили колаче, морате узети брашно, павлака, јаја, сол, шећер, прашак за пециво за тесто. За пуњење, узмите рај јабуке, јаје, шећер и скроб. Морате мијешати жуманца млијеком како бисте ширили пите.
- Корак 2 Помешајте павлаку са једним јајима и једним јајним зрном.
- Корак 3 Пређите брашно, додајте со, прашак за пециво и шећер у суву смешу. Стир.
- Корак 4 Додајте мешавину киселина и јаја у суву смешу. Стир. Мачите еластично меко тесто.
- Корак 5 Спусти га у лопту. Покријте фолијом. Ставите у фрижидер 1 сат.
- Корак 6 У међувремену припремите пуњење. Темељно оперите јабуке (користио сам малу четку). Трим стебла. Бланш за 1 минут. Одмах пада у хладну воду. Обришите га на папирном пешкиру.
- Корак 7 Пресећи плодове на пола. Јасно. Попуните 3 кашике шећера.
- Корак 8 Протеин 1 протеин са 2 кашике шећера. Победите на стабилне врхове. Нежно мешајте протеине са јабукама.
- Корак 9 Прскање топ 1 ст. л. кукуруз. Нежно мешајте. Пуњење је спремно. Гурните пећницу на 180 ° Ц заједно с тањом.
- Корак 10 Подијелите тесто на два дела. Сваком од њих увуците у правоугаоник. Изрезати на квадрате димензија 10к10 цм.
- Корак 11 Ставите тесто са слатком мешавином јабука. Колупи питу у облику торбе. Везати врх са нитом од лана.
- Корак 12 Ставите колаче користећи папир за печење на врућу таблу за печење. Печемо 40-50 минута.
- Корак 13 10 минута пре краја печења, масти пите мешавином жуманца и млека.
- Корак 14 Уклоните пите. Смири се. Послужите млеком. Украсите торте према вашој жељи - чоколада, ледоље, шећер у праху и ораси.