Слане пите Док се сви плашимо да једемо додатни комад, ставите кашичицу шећера у чај или уживајте у омиљеној чоколадној бомбони! Нутриционисти који се пењу у душу из свих пукотина - са ТВ екрана, са страница магазина и интернет сајтова, претеће нам непосредним пробавним поремецајима, кљунама и килограмима целулита са стране. Можда делимично, они су у праву: ако не знате мере и једете колаче, палачинке и колаче сваког дана на доручку, ручак и вечеру, онда ће све бити. Они који се не често саплеју себи и њиховим породицама, осим тога, с властитим рукама припремају све врсте деликатеса, нема страха. На крају, након две или три мирисне, вруће, прозрачне пантиес, можете ходати сат времена на отвореном, играти са децом у кугли или возити бициклом - а ни наслага масти не прете. И пите са кромпиром, па чак и прженим, са хрскавом ружичастом кору - тако је задовољство, тако топла сећања на детињство и празнике проведене у селу са мојом баком, да их је једноставно немогуће напустити. Стога, у следећем дану, ставите на предњи и започните посао! Једног дана ћеш бити и бака, а која баба без пита и унука?
Састојци:- Квасац, свеж, 25 г
- Вода кувала 0,25 тбсп.
- Шећер 1 тсп.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Кефир 1 тбсп.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Салт 2 тсп.
- Сунцокретово рафинирано уље 150 мл
- Пшенично брашно 5 тбсп.
- Кромпир 6 комада
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Главни производи за кување пржених паттиес са кромпиром су брашно, кефир, квасац, шећер и јаја. Сви производи морају бити собна температура.
- Корак 2 Припремите пуњење, јер овај 6-7 средњи кромпир мора бити очишћен и сјечен великим.
- Корак 3 1 Просјечна сијалица чиста и посечена на коцке.
- Корак 4 Кромпир кувати у малој количини слане воде док се не кува 20-25 минута.
- Корак 5 Загрејати 2-3 кашике биљног уља и пржити лук до златне боје.
- Корак 6 Испразните воду из кромпира, исперите га с перкалом, додајте печење, со и црни мљевени бибер по укус и оставите да се охлади.
- Корак 7 Припремите пљусак - квасац излијете мало топлу воду, додајте шећер и брашно, добро се добро мешајте и пустите да стојите 25-30 минута - опара ће се мало уклапати.
- Корак 8 Затим додајте кефир, јаја, сол, 60 мл биљног уља и мало брашна - све добро мешајте.
- Корак 9 Постепено додајте брашно, гнетите тесто, као резултат, тесто треба лако заостати. Брашно долази око 5-6 чаша.
- Корак 10 Готово тесто ће оставити 60-90 минута, требало би да се повећа за 2 пута.
- Корак 11 Подмазати радну површину са мало биљног уља. Затим из теста да се формирају гајбе за пите (ако се тесто претвара у течност и не може се поделити, можете додати више брашна до жељене конзистенције).
- Корак 12 У средини сваког радног комада ставите пуњење и чврсто поправите ивице, а затим формирајте патти.
- Корак 13 Испушта се око 20 комада, куваних пита и пусти да пије 5-10 минута.
- Корак 14 Налијте биљно уље у тањир 1-1,5 цм у теглу и загрејте га. Испрати пите на средњој врућини са две стране до ружичасте боје (важно је да не журите да се торте добро пече).
- Корак 15 Поставите пете на папирни пешкиар како бисте уклонили вишак масти.
- Корак 16 Дајте пите мало хладно и можете послужити.