Ролови пилећег филета Веома укусно јело, невероватно сочне празничне пилеће филее, умотане у мирисну димљену сланину, са зачињеном, необичном натопљењем броколија, зеленилом, прженим луком и путером. Ови ролни су идеални да служе у врућој форми, али нису ништа мање укусни! Послужити украс са зеленилом или пириначом. Препоручујем недвосмислено, само сам се заљубио у ово јело, више пута цу кувати.
Састојци:- Пилећи филе 1200 г
- Салт 3 тсп.
- Басил сува 2 тсп.
- Маслиново уље 4 тбсп. л.
- Маслац 75 г
- Печурки свеже 0.5 гом
- Бацон 250 г
- Челик 3 зуби
- Лук 0.5 ком.
- Броколи купус 500г
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Корак 1 Да би припремили ово јело, требат ће нам пилећи филе, димљена сланина (16 трака), црни лук, бели лук, броколи, першун, маслац, босиљак, со, црни бибер, маслиново уље.
- Корак 2 Броколи опере, растављају се на социјалним цвећима и кувају готово док се не кува (неколико минута у слану воду са кључем).
- Корак 3 Сваки пилећи филе се пресеца у дужини у два слоја. Од 4 филета, имамо 8 слојева, односно 8 рола.
- Корак 4: Прекршили смо месо што је могуће танким, покривајући га храњивим филмом ради очувања интегритета. Сол и пепе сваки претучени комад филета.
- Корак 5 Броколи кувати 3 минута у ледену воду да би сачувао зелено богату боју, а онда исцрпљивао воду и сасвим фино исекао купус (само га исећи!).
- Корак 6 Сесајте сјебани купус, сецкани першун, пржите за 1 тбсп. л. маслиново уље фино сецкане црвеног лука, меког, топљеног путера.
- Корак 7 Обришите пуњење, лагано слани.
- Корак 8 Ширили смо 2 траке сланине, изложили пилећи филе, на њој део попуњавања (око 1.5-2 кашике).
- Корак 9 Почевши од једне стране, обмотите чврсту ролну.
- Корак 10 Укопи све 8 ролне. Ставили смо их у посуду за печење. Ја немам 1 ролну, не пегнем, одвојено, па у облику 7.
- Корак 11 Лагано налијте маслиново уље, потресите сувим босиљем, покријте форму са фолијом и ставите у загрејану рерну за 200 ° Ц 25 минута. Затим уклоните фолију, пеците још 15 минута на 180 ° Ц.
- Корак 12 Наши ролни су спремни! Служимо са салатом, поврћем, пиринчем, пиринчаним кромпиром! Иначе, добијају се довољно велики ролни, постоје два дела, али једна може бити пуна!