- ананас - 1 1/3 комада
- манго - 2/3 стакла
- шећер - 1/4 стакла
- бијели вински сир - 6 чл. кашике
- бели лук - 2 зуба
- Примарни кумин - 1 кашичица
- каранфили - 4 комада
- морске соли - 1/2 чајне жличице
- црни бибер - 1/2 чајне жличице
- Палачинке од кромпира: кромпир - 1 комад
- зелена банана - 1 комад
- лук - 3 чл. кашике
- јаја - 2 комада
- цилантро - 2 Арт. кашике
- брашно - 1 чл. жлица
- цурри прах - 2 кашичице
- морске соли - 1 кашичица
- биљно уље - 2 предмета. кашике
- Грчки јогурт - 1 стакло
- Пилетина: пилеће груди - 1 комад
- гарам масала - 1 кашичица
- Грчки јогурт - 1 Арт. жлица
- таррагон - 1 кашичица
- сол и бибер - - По укусу
1. Припремите цхутнеи. Ананас и манго сече на коцке. Прескочите бели лук преко штампе. Комбинирајте све састојке за цхутнеи у средњем суду. Пуњење на средњој врућини 15 минута, повремено мешање. Уклоните са топлине и оставите на страну. 2. Припремите палачинке кромпира. Решите лук. Фино исецкати цилантро. Пећница се загреје до 150 степени. Крпелите кромпир и банану из кофеина и решите заједно у процесору хране. 3. Ставите нарибану банану, кромпир и лук у чисту крпу и истисните вишак течности. Ставите смешу у велику посуду. Додајте јаја, фино исецкани коријандер, брашно, цурри прах и морска со, мешајте. 4. Поставите послужавник за печење папирима за пергамент. Загрејати уље у великом тигању на високој температури. Од четвртине чаше смјеса окрените лопту и ставите је на тањир. 5. Користите шпатулу, нежно глатите куглу до дебљине 8 мм и пречника 7,5 цм, како бисте направили фриттере. Зато направите још 3 палачинке. Пржите до златно браон, око 3 минута на обе стране. 6. Ставите фриттерс на припремљену листу за печење и ставите у топлу пећницу. Поновите са преосталом смешом, додајући више уља, ако је потребно, да бисте добили 8 палачинки. 7. Припремите пилетину. Пилеће груди сече на коцке. Комбинирајте све састојке за пилетину у посуди и мешајте. Загрејати уље у тигању на високој температури. Додајте пилетину до тигања и испрскајте док не припремите, уз сезону сапни и бибер по укусу. Ставите фриттерс на плоче. Залијте јогурт, ставите комаде пилетине, а затим и цхутнеи. Посути с млевеним црним бибером, украсити с гранулама коријандера и послужити.
Услуге: 2