- пилеће груди без коже - 1 килограма
- вода - 2 литра
- кутије од млака - 8-10 комада
- вода - 1 литар
- сол - 1 ст. жлица
- Паста Фарфалле - 220 грама
- Маслац - 3 чл. кашике
- млеко - 1/2 шоље
- крем - 1/2 шоље
- бели лук - 1 зуб
- Пармезан сир - 1/2 шоље
- бибер - 1/2 чајна кашика
- маслац - 1 Арт. жлица
- Бугарски бибер - 3 комада (различитих боја)
- Листови босиљка - 6 комада
1. Додајте пилеће и коцке од 8-10 бродова у великој посуди, сипајте 2 литра воде. Додајте до кувања и кухајте на средњој врућини 20 минута док се пилетина не спреми. Ставите пилетину на плочу за исецање и оставите да се охлади, а затим исеците на парче. 2. Напојити јуху и чувати 1/2 шоље. Чувати преосталу јухо у фрижидеру (до 1 недеље) или замрзивачу за каснију употребу. 3. Укопати тестенине у великом канту са 1 жлица соли око 11 минута (или према упутствима на паковању). 4. У малом судару, загревајте 1/2 чајне пилеће бродице и 3 кашике маслаца на средњој врући док се буттер не топи. Додајте 1 шољу млека с кремом, 1 каранфелом сесаног лука, 1/2 чајне жличице соли и бибера. Мешајте, а затим полако додајте 1/2 шољице нарибаног пармезанског сира. Кухајте, повремено мешајте уз вибрацију. 5. Пресећи бугарског бибера у траке. На средњој врућини исперите маслацом од 1 кашике лагане жличице, а затим паприку пржите око 5-6 минута. 6. Додајте исецкано пилеће месо и сезоните сољу и бибером. Стир. Смањите топлоту и прелијте пилетину сосом паприке, мешајте и наставите кување. Пресеци босиљак. 7. Ставите тестенину у плочице, а затим ставите пилетину и паприку у кремасти сос на врху. Посути босиљак и послужити.
Услуге: 4