Ружичасти чај домаће ферментације - корак по корак рецепт
Процес ферментације код куће је једноставан. Довољно је имати послужавник за печење и фолију. И даље је потребна машинска машина за померање латица. Можете направити само розе пице, које ће вам требати ружичасти пупољци. И можете добити праве розе чајеве, односно разблажити ферментисане латице чајним листом - црним или зеленим.
Потребни састојци:
- цветне латице - 50 гр.
- листови чаја - 50 гр.
Корак по корак инструкција:
- За почетак, требало би да одсечете латице од потпуно отворених ружа. Боље је, ако су цвијеће тамно црвене, онда ће напитак чаја добити прелепу и богату боју. Међутим, од жутих ружа чај има и врло занимљиву нијансу.
У напомену! Да би направили чај на овом рецепту, лишће руже апсолутно било које врсте ће одговарати. Али нарочито мирисно пиће богатог укуса добија се од цвијећа чајеве руже.
- Сакупљене латице треба опрати и осушити, а затим проћи кроз млин за месо једном.
- Добијена маса треба равномерно распоређивати преко плоче за печење прекривене фолијом.
- Послужавник са ружицом треба додати влажном газом и ставити пећницу сат и по на температури од 100 степени.
- После наведеног времена, потребно је уклонити послужавник за печење, мало помакнути масу латицара и прекрити сувом газом. Приближно 2 сата чишћења на вентилираном светлу, али не под директним сунчевим зрацима.
- Процес ферментације розе латицама сличан је ферментацији сировог Пуер и Иван-чаја. Испоставља се да је композиција, која се може доводити водом, довести до цурења. Да би побољшали укус, латице се могу мешати са листом чаја у омјеру 1: 1.
