- брашно - 2 ½ шоље (плус брашно за радну површину)
- соли - 1 кашичица
- сецкани расхлађени путер - 2 комада (1 стакло)
- ледена вода - 1/4 стакла
- боровница - 8 шоље (пуњење)
- шећер - 1/2 шоље (пуњење)
- кукурузни шкроб - 1/4 куглице (пуњење)
- свеже стиснут лимун сок - 1. ст. кашика (пуњење)
- лимуна - 1 ст. кашика (пуњење)
- несољени путер - 2 предмета. кашике (пуњење)
- жоље - 1 комад
- дебела крема - 1 ст. жлица
1. У посуду прехрамбеног процесора, мијешајте брашно и сол. Додати ситан пастер и мијешати све док се смеша не подсећа на велику мрвицу, око 10 секунди. Док комбајн ради, додајте ледену воду и мијешајте не више од 30 секунди. Тесто не сме бити мокро и лепљиво. Ако је тесто превише лоосе, додајте мало више воде, 1 жлица у исто време. 2. Поставите тесто на чисту површину. Подијелите се на пола, обликујте диск и завијте сваку половину у полиетилен. Ставите у фрижидер најмање 1 сат или ноћу. Тесто се може замрзнути до 1 месеца, а затим се одмрзнити пре употребе. 3. На раваној листи папира за пергамент, ролите један део теста у диск пречника 30 цм. Протресите брашно са четком и изложите плочу од 22 цм, притиском на површину. Обележите крошњу 1 цм на ивицама. Остатак теста истим редом и положите га на послужавник за печење, покривени сте пергаментом. Поставите тестове фрижидера 30 минута. 4. Поставите боровнице у велику посуду. Узмите пар руку боровница и заљубите у своје руке. Додајте шећер, шкроб и лимунов сок, мешајте. 5. Ставите мешавину боровнице на хладну питу кору. Топ са комадима путера. 6. Покријте са горњом половином расхлађеног теста и заштитите ивице. Направите неколико резова ножем на врху теста, тако да када печење напушта пару. У малу посуду, пребијте жуманца са кремом. Користите четку да бисте смањили површину торте. Замрзните или охладите торту 30 минута. 7. У међувремену, пећницу загријати на 200 степени, са рацком у доњем трећини. Ставите торту на пергаменту обложеном пергаментом. Печите до златно браон, око 20 минута. 8. Спустите температуру пећнице на 175 степени и наставите са печењем до дубоке смеђе боје коже све док се пуњење не загуши и не почне да се бави, од 40 до 50 минута. Ставите колач на решетку док се потпуно не охлади.
Услуге: 10