- Бјелкови јагњетине - 300 грама
- говедина без кости - 300 грама
- Маслац - 60 грама
- брашно - 30 грама
- траке сланине - 8 комада
- сијалице - 3 комада
- кромпир - 5 комада
- млеко - 300 милилитара
- конзервирани парадајз - 400 грама
- биљно уље - 2 предмета. кашике
- сол, бибер - 1 комад (по укусу)
- брашно - 250 грама (за тесто)
- Маслац - 60 грама (за тесто)
- сува тајна - 1 кашичица (за тесто)
- Милк - 150 милилитара (за тест)
- јаја - 1 комад (за тесто)
Бубрези се пресеку на пола, уклањају канале и масноће. Пребаците бубреге у посуду, залијте хладну воду и оставите 2 сата периодично мијењати воду. Затим исперите топлом водом. Исеците бубреге и говеђе месо у ситним комадима, баците у брашно и оставите на страну. Оперите кромпир, лупите и исеците у полукруг. Пржити у загрејаном биљном уљу, 10 мин. Пренесите кромпир у округлу посуду за печење. Бацон сече на ситне комаде. Лупите лук и исеците на пола прстена. У чистом чашу за печење у печеном путеру, сланину и луку, 5 мин. Спун у калуп у кромпир. Ставите бубреге и говедину у исту тигањ. Фри, мешање, 6 мин. Сипајте у млеко, доведите до врелице и кухајте 4 минута. Додајте здробљени парадајз. сол, бибер, мијешати и премештати у калуп. Премешајте прешано брашно са маслацем, сувом мајчином и млеком. Гњежите тесто. Окупите га у дебљину од 1 цм, покријте га обликом, увуците ивице унутра. Подмазите тесто са лагано пребијеним јајима. Ставите рерну у загрејану пећницу 220 Ц у трајању од 25 минута. Сервирајте топло.
Сервиси: 6