Пита са кокосовим чипсовима и орашастима Пита се кува са две врсте ораха - бадемима и лешницима, такође кокосовим опекотинама и поморанџицом. Може дуго постати омиљени из свакодневне печења, јер омогућава "играти" са укусом захваљујући лусту. Зедра се може користити другом - лимун или лимун, али морате бити у покрету, шта тачно ова компонента поставља главни тон јела. Структура готовог пита је изузетно значајна у свим погледима: умерено сочно, не суво, али апсолутно није влажно. Веома уравнотежена густина, као и укус. Уместо соде, можете користити прашак за пециво.
Састојци:- Лешник 100 г
- Наранџаста 1 ком.
- Кокосов бријач 35г
- Шећерна ванилија 0.5 г
- Сода 0.5 тсп.
- Шећер 125 г
- Јаја пилетине 4 ком.
- Брашно, пшеница 30 г
- Бадем 50 г
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Припремите јаја, поморанџе, кокосове опекотине, шећер, брашно, лешнике и бадеме.
- Корак 2 Лежите пржите у сувом гребену како бисте максимизирали печене лешнике од љуске.
- Корак 3 Уз бадеме, исеците лешнике с блендер у врло мале мрвице, готово у брашно.
- Корак 4 У посуду, комбинирајте мрвице орах, кокосове опеклине, шећерну ванилију, сода и прешано брашно.
- Корак 5 Веверице су одвојене од румењака и тукле их заједно са шапатом соли у тврдој пени. Постепено додајте 25 г шећера, док наставите да тукнете. Ставите веверице на страну.
- Корак 6 Јолице мијешати заједно са преосталим 100 грама шећера.
- Корак 7 Морате толико да бичите да се маса знатно освијетли и постане бујна.
- Корак 8 Додајте свежу наранџасту кореју за жуманце.
- Корак 9 Додајте жуманце у мешавину ораховог кокоса. Мешајте, али не мешајте дуго.
- Корак 10 Додајте ватрене протеине, мешајте са врха на дно док не глатке, чврсто држите тесто. На кругу је немогуће мијешати, само одозго надоле, чинећи посуду која се окреће око центра.
- Корак 11 Ставите тесто у облику среза, покривеном папиром за пергамент и пеците 30 минута у загрејану рерну на 170-180 ° Ц. Скините и охладите.