- Еггплант - 2 комада
- Кацхацхек - 1 комад
- Шаргарепа - 2 комада
- Бугарски бибер - 2 комада
- Парадајз - 2 комада
- Лук - 1 комад
- Поврће од поврћа - 100 милилитара
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Шећер - 1 кашичица
- Зеленило, першун, со, бибер - 1 По укусу
- Лимун сок - 2 кашичице
Узимамо јајце, посећемо на коцке и ставимо их у слану воду 10-15 минута. Ми трљамо шаргарепу на грудима. Исеците све поврће (како желите - прстење, коцкице, полумесец). Бугарске паприке најбоље се исече у траке. Са парадајзом прво уклоните пилинг. Да бисте олакшали пеелинг - сипајте парадајз с кухном водом. Јајчевац, лук, шаргарепа и тиквице у дубоком тигању са маслиновим уљем и пржите 5 минута. Затим додајте слатку паприку и парадајз, сипајте 100 мл воде, сезоните сољу, бибером и шећером. Гурните поврће на ниску топлоту испод поклопца до краја. Ширите на плоче, додајте свеже зеленило.
Услуге: 4-6