- Свињетина - 1 килограм
- Беет - 1 комад
- Шаргарепа - 1 комад
- Бели купус - 1 комад
- Паприка слатко црвена - 1 комад
- Кромпир - 4 комада
- Црвени парадајз - 3 комада
- Парадајз пире - 100 грама
- Бели лук - 3 зуба
- Лук - 1 комад
Комбинација састојака је традиционална за борсх. Месо и поврће. Комад меса опран текућом водом. Узмите посуду, ставите месо унутра, залијте два литра воде и кухајте суву око 30-40 минута. Када је јуха спреман - бацамо у њега танку сламу одрезану шаргарепу и шећером. Припремите остатак поврћа. Купус танко урезан, кромпир сече на мале коцке, парадајз и паприке - чак и мање коцке. Почињемо да кувамо печење. Грејмо уље у теглу, баци га фино исецканим луком. Када је лук позлаћен - додајте парадајз у посуду. После пар минута додајте парадајз и пар кашика павлаке до тегле. Добро промешајте и оставите да обарвате. Када се павлака потпуно испарава, а на површини тигања се појављује слој прозирног уља, уклоните тањир из ватре. У међувремену, од чорбе треба узети комад меса. Када се месо хлади толико да можете радити с њим, исеците га на мале комаде и вратите га назад у тањир. Затим додајте кромпир у посуду. После 10 минута додајте купус на тањир. Настављамо да кувамо. После пар минута додајте бибер борсху. Настављамо да кувамо на средњој врућини. Док се борсх кува, припремамо пумпу. Обликовање је најважнији елемент борсх-а, без тога борсх није борсцх. Да бисте то урадили, фино исецкајте першун, бели лук, маст. Три горе поменуте састојке млетимо малтером. Сада идите у завршну фазу кувања нашег борсхта. Прво додамо со, шећер и, по укусу, црни бибер да боре. Окусимо борсхт. Ако нешто није у реду - подесите га додавањем зачина или пасте парадајза. Ако је све у реду - додајте нашу поврћу печење на посуду. Коначно, додајте у насалицу нашу пумпу. Кувамо још 1-2 минута, а затим га уклонимо из ватре, покривамо га поклопцем и пустимо да пије најмање 10-15 минута. Остаје само да правилно сервираш наш борсхт - са гомилом ледене водке, црног хлеба, сланине и белог лука :) Кисело, како кажу Украјинци!
Услуге: 8-10