Пржите укусну пилетину јетра Пилећа јетра, пржена са луком, испада да је умјерено густа, мирисна и апетит. Због чињенице да јетра пре пада брашна са зачинцима, делови стичу лепу кору, лук се карамелизира и даје мало слаткоћу, а одговарајуће зачине чине ово једноставно јело веома светло по укусу. Истина у овом рецепту је један недостатак - када се пржење без поклопца на високој врућини, јетра буквално "пуца" са стране.
Састојци:- Пилећа јетра 500г
- Бели лук 2 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 6 тбсп. л.
- Пшенично брашно 3 тбсп. л.
- Смеша хопс-сунели 1 тсп.
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да бисте припремили ово јело, потребно је: пилетина јетра, лук, брашно, хмељ-сунели, со и биљно уље.
- Корак 2 Пресећи лук у пола прстена.
- Корак 3 Исперите јетру, одвојите се од белих филмова и исеците на мале делове.
- Корак 4 Мик 3 тбсп. л. брашно и 1 тсп. хопс-сунели.
- Корак 5 Урезати комаде јетре у смешу брашна и зачина и додати их на суву плочу, од које можете брзо започињати комаде један по један у вруће уље.
- Корак 6 Загрејати сунцокретово уље на високој температури и ставити комаде јетре у један ред. Будите опрезни и запамтите да јетра када пржите на високој врућини може схкварцхат и експлодирати, ако имате заштиту од прскања за пржење - вријеме је да га искористите.
- Корак 7 Након 4 минуте, окрените комаде јетре.
- Корак 8 Додајте лук и наставите да пржите на високој температури, повремено мешајући.
- Корак 9 После 4 минута, када је црни лук мекан, залијепите јетру, покријте и смањите топлоту.
- Корак 10 Наставите да пржите још 6-7 минута, повремено мешајући. Послужите својим омиљеним прилогом.