Бела печурка се може назвати посебном: широко поље за употребу, масовну преваленцију, одличан укус, импресивну величину. Комбинација таквих важних квалитета подиже га на бар изнад остатка. Као што знате, посебна гљива је посебан препарат.
Боровики се кувају на различите начине: кувају, гурде, сољу, маринирају, пече. Али најквалитетније, деликатне и уста-заливање - пржене беле печурке. Кувари различитих нација свијета користе различите рецепте. Изабрали смо за вас најуспешније и више пута тестиране. Вријеме је да научи како пржити цепце са луком, кромпиром, павлаку или другим састојцима.
Пржене беле печурке са луком: једноставан рецепт
Нутритивне и медицинске особине бентуса не могу се прецијенити. Али због своје кулинарске особине стекли су универзалну љубав и популарност. Светао укус и изражена арома овог производа омогућавају је да га користите и као главни ток и као додатни састојак који наглашава укупну композицију. Пржење белих печурака не сакрива никакве тајне. Али, још три трика треба да знају.
Потребни састојци:
- цепс - 500 г
- лук - 2 ком.
- биљно уље - 4 жлице.
- мешавина паприка
- ароматични зачини за печурке
Корак по корак инструкција:
- Свеже печурке чисте и исперите. Исеците болет у велике комаде.
- Кувати гепост у слану воду 5-7 минута. После тога, ухватите их из воде буком и осушите на папирном пешкиру.
- Ставите гљивице у загрејано уље на тигању.
- На другом тигању пржите лук, исечите на пола прстена. Сипајте га печуркама.
- Салт, бибер, додајте зачине и наставите да се сварите све док се не припремите.
У напомену! Након искључивања плоче, гурните печурке на једну страну тепиха и нагните је у другу. Поправите тепих у таквом положају да је укупна тежина стакла вишак уља.
Пржене беле печурке са павлацима, укусни рецепт
Припрема цепса, пржена павлака - нека врста поштовања традиције. Раније смо од наших деликатеса били задовољни нашим родитељима. Данас имамо прилику да их уживамо. Али пре него што почнете да кувате, вреди научити како правилно пржити билетус, како не би покварио производ, и разумео породицу.
Потребни састојци:
- свеже печурке - 1 кг
- павлака 250 мл
- брашно - 1 тбсп.
- Маслац - 60 г
- Сирови сир - 70 г
- свјеже копље - 10 грана
- црне и беле паприке
- чиста сол
Корак по корак инструкција:
- Почните са припремом печурака: опрати, очистити, исецати.
- У шољу с дебелим дном, пребаците печурке, додајте комад путера и ставите на ватру.
- Саљу и бибер масу печурака. Наставите кување док сок потпуно не испарава.
- У посебном контејнеру помешајте павлаку са кашиком брашна. Сипати смешу у посуду са порцинским печуркама 5-10 минута.
- У чистој кокотници положили су готово спремно јело. У сваку посуду додајте фино исецкани копер, посипајте врхом тврдим сиром и ставите пећницу (180Ц) у трајању од 5-7 минута.
- Шупак са ружичастом кору служи врућим с куханим пиринчем или пиринчаним кромпиром.
Како пржити беле печурке: рецепт са кромпиром
Сложеност кухињског кромпира са порчинским печуркама изражена је у неколико фактора. Прво, неопходно је сачекати, кад све у нашој шуми расте боровики. Друго, да се присилите да изађете у дивљину са малом корпом. Треће, успевамо да сакупимо више белих печурака ("не можете покварити кашу уља"). А онда је све у складу са планом: неколико једноставних процеса - и невероватна храна је спремна!
Потребни састојци:
- кромпир - 800 г
- цепс - 800 г
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 100 мл
- рафинирано уље - 3 тбсп.
- бибер, сол
Корак по корак инструкција:
- Свеже печурке нежно очистите и оперите, исеците лук на мале коцкице.
- У грејаном тигању пржите лук. Боровики кува у великој количини воде 10-15 минута. После тога, млевите их и сипајте у тигањ.
- Беле печурке могу се пржити испод поклопца, или без њега. Додајте киселину, сол и бибер на укупну масу.
- У засебној посуди, пржите кромпир, исеците на мале комаде.
- Све компоненте се мешају и пуне још 10 минута на минималној температури.
- Ширите чудесни кромпир у порцуланим плочама и послужите лаким сланим или сланим корњонимима.
У напомену! Поховане беле печурке могу се кувати не само са павлацима, већ и са кремом од високог садржаја масти. У таквом времену, јело ће се испоставити још нежније и мирисније.
Након што сте проучавали како је укусно пржити печурке, можете безбедно експериментисати са нашим рецептима. Оне су универзалне и дозвољавају употребу печура различитих врста и категорија. Било да је то шампињони, лишће или печурке од острига.