- Сир моззарелла - 240 грама
- бели лук - 2 зуба
- црвене паприке - 1/4 кашике
- маслиново уље - 2 кашичице
- Сол и свеже мљевени црни бибер - По укусу
- брашно - 2 шоље
- вода - 1 / 2-1 Цупс
- биљно уље за дубоко пржење - 900 милилитара
- цвјетне тиквице или бундеве - 24 комада (око 450 г)
1. Исперите цветове цуцина и осушите их папирним пешкирима. Исеците бели лук или га пустите преко штампе. Сесат Моззарелла исеците на 24 комада. 2. У средњој посуди мијешајте сир, бели лук, љуспице црвене паприке, маслиново уље, шипак соли и бибер. Одложите. У другој средњој посуди мешајте брашно и довољну количину воде како бисте формирали хомогену масу која подсећа на конзистенцију дебеле креме. У великом тепиху загрејте биљно уље на 190 степени. 3. Док се уље загреје, отворите сваки цвет тиквице прстима и ставите комад сира унутра. Скупите цветове заједно да затворите цвет око сира. Потопите цвеће у тесто, а затим ставите вруће уље. Пржите до златно браон на обе стране 4-5 минута. Отпрати 4-6 цветова у исто време. Гледајте температуру уља - требало би да буде 175-190 степени. Поставите пржено цвијеће на папирни пешкир, лагано солите и служите одмах.
Услуге: 24