Пита са пуњењем ораха и мака Рецепт за ову питу понудио ми је Петар из Израела. Са фотографије коју ме је занимало за кување. Променио сам начин склапања спирале, додао неке састојке. У принципу, торта се испоставила као лепа и укусна. Први пут сам направио пуњење ораха и мака. Због додавања скроба до млијечне масе, пуњење је испало мекано, укусно и лако уклопљено у тракове за тесто. Ко воли квасне пите - покушај кувати, мислим да ће вам се свидјети!
Састојци:- Брашно, пшеница 400 г
- Шећерна ванилија 4 г
- Шећер 3 тбсп. л.
- Милк 150 мл
- Салт 4 г
- Маслац 100 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Квасац суши 10 г
- Вода 30 мл
- Кромпир шкроб 1 тбсп. л.
- Аппле 2 ком.
- Шљива 500 г
- Шећер 2 тбсп. л.
- Маки 70 г
- Биљке 60 г
- Милк 150 мл
- Масло 10 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Мед 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте направили воћну торту, биће вам потребно тесто: брашно, квасац, јаје, путер, млеко, шећер, сол; за пуњење узимајте млеко, бадеме, макове, шећер, скроб, воду, шљиве, јабуке; за пудинг торте: путер, мед, жумјак 1 јаје.
- Корак 2 Сипајте квасац топлим млеком. Оставите 5 минута.
- Корак 3 Смешно премешати брашно са ванилинским шећером и со.
- Корак 4 Додајте јаје, омекшано масло, квасац, растворено у топлом млеку до суве смеше.
- Корак 5 Сњежите тесто. Оставите у топлини 1 сат.
- Корак 6 Разблажи скроб у хладној води.
- Корак 7 У међувремену, кувати млеко, додати шећер, пржене бадеме земље, опрати и осушити у маховину. Кувајте 10 минута, мешајући. Након што сипате танку воду скроба, кухајте још 2 минута. Пуњење је спремно.
- Корак 8 Пресећи половину јабука на танке резове. Поур сливе. Резати се на резове.
- Корак 9 Припремите тесто као правоугаоник и исеците га на 3 траке.
- Корак 10 Делови пруга треба да се залепе заједно са водом или млеком у једну целу траку. Твист ит. У средини траке ставите маково пуњење. Подмазати ивице млека и комбиновати. Пећ се загреје на 180 ° Ц.
- Корак 11 Пренесите тесто у подмазани облик. Почните и истовремено окревајте торту прстеном (шавом надоле). Резина и јабуке се измешу теста у спиралу. Стави торту 15 минута у топлоту.
- Корак 12 Печемо у врућој рерни 50 минута. 10 минута након почетка печења, маст торту са жуманцима од једног јајета.
- Корак 13 Уклоните припремљену питу, врућу подмазати мешавину меда с уљима, охладите на решетку. Служи са чајем.