"Рататоуилле" Лето наставља ... сада је пожељно уживати у укусу поврћа и воћа "из баште". Они су богати водом, не садрже калорије, масти и уопће немају холестерол. Такође, поврће и воће ојачавају наше здравље, храну телу витаминима и минералима. Данас имамо "Рататоуилле" - традиционално провансалско јело, које је постало још популарније након пуштања истог цртања на екран. У почетку, "Рататоуилле" се сматрало храном сељака, који, ако не, могу јести оно што расте "на земљи". О кухању. Упркос великом броју "покрета", процес се не губе. Потребно је мало више времена за сјечу парадајза, јајника и тиквица, али ако имате у свом арсеналу кухињског прибора, то ћете урадити брже и прецизније. Да, и више, будите сигурни да додате траву Провансу на допуњавање, јер без њих не постоји "рустикална" кухиња регије Прованса где се једе све што расте.
Састојци:- Пеппер слатки 2 ком.
- Парадајз 2 комада
- Лук на 1 ком.
- Сол 1 штапић
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Парадајз 2 комада
- Еггплант 1 ком.
- Скуасх 1 ком.
- Басил зелена свежа 1 гомила
- Свјеже копље 1 гомила
- Першун свеже 1 гом
- Челик 3 зуби
- Маслиново уље 5 тбсп. л.
- Провансална биљка 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте припремили, потребно је: парадајз, слатка паприка, патлиџан, тиквица, зелен (по укусу), бели лук, поврће и маслиново уље (можете управљати једноставно поврћем), мјешавина провансалног биља.
- Корак 2 Прво припремите сос од поврћа. Печење бибер у пећници на 180 ° Ц до стања црне коже (око 30 минута).
- Корак 3 Пренесите врући бибер у пластичну врећу. Добро, окрените се и охладите.
- Корак 4 Сипајте лук.
- Корак 5 Решите парадајз.
- Корак 6 Након што се паприка рахло охлади, уклоните коре од ње, уклоните семе и исеците на коцке.
- Корак 7 На биљним уљима пржите лук, пржите парадајз и бибер, додајте со. Пеците док је сос мало дебео (око 5-10 минута).
- Корак 8 Пребаците сос у посуду за јело, измерите га.
- Корак 9 Пресећи сокове, парадајз и патлиџан.
- Корак 10 Припремите пумпу. Резани фино зеленило, стисните бели лук преко преса, додајте маслиново уље, смешу провансалног биља и додајте.
- Корак 11 У сосу наизменично поставља парадајз, патлиџан, тиквице. Сипајте преко прелива са зеленилом одозго. Покријте фалсу. Ставите у пећницу и пеците на 180 ° Ц 1 сат.