- кромпир - 500 грама
- риба - 300 грама
- сијалица средње величине - 1 комад
- јаје - 1 комад
- брашно - 50 грама
- бреадцрумбс - 50 грама
- маслац - 1 1/2 Арт. кашике
- капри - 3 кашичице
- свежи першун - 2 3/4 Арт. кашике
- Салт - 3/4 жличице
- Гроунд црни бибер - 1/8 кашике жличице
- млеко - 160 милилитара
- маслац - 2 1/4 Арт. кашике (за пржење)
- маслиново уље - 2 комада. кашике (за пржење)
1. Пелите кромпир и заврите у слану воду у трајању од 18 минута до кувања. 2. Потопите рибу у млеко 5-7 минута док не постане чврста на додир. Лупите и исеците лук. Узмите рибу из млека и грундирајте га виљушком. Млијеко је остављено за кухање пире кромпира. Испржите сесекљан лук у маслацу све до провидног. 3. На половини масла испрати фино исецкани лук све док није јасно. 4. Додајте преостало маслац и млеко преостале од рибе до кромпира. Крепите кромпир на конзистенцију пире кромпира. Додајте со и бибер. 5. Комбинујте рибу, пире кромпир, црни лук, фино исецкани першун и фино исецкане капаре, додајте со и бибер. 6. Да формирају пите из примљене масе, покривају полиетиленском фолијом и стављају фрижидер на пола сата. 7. Узмите пите из фрижидера, баците у брашно, обришите у пребијено јаје и увалите у дробњаче. Пржите у бутеру или роштиљу. 8. Сервирати са слатким чили сосом или салатом.
Услуге: 4