Риба у необичном "капуту" Да бих припремила овај рецепт, инспирисана је италијанским веома престижним кулинарским такмичењем: тамо сам први пут видео кафу у припреми рибљих јела. Кафа даје лаку, сасвим ненаметљиву огорченост и арому рибама. Пецат ћемо рибу у бадемовим дробтинама, што јој даје мирис и ствара хрскаву кору. Наранчаста маринада ће допунити укус пролећне ноте!
Састојци:- Филет са шиљком 300 г
- Бадем латице 50 г
- Свеже млевена кафа 0,5 тсп.
- Маслиново уље 20 мл
- Сол 1 штапић
- Наранџаста 1 ком.
- Корак 1 Да бисте припремили, требају вам филети било које беле рибе, бадеми, црне млевене кафе, наранџе, маслиновог уља и соли.
- Корак 2 Стисните сок од једне наранџе и маринирати рибље филете за 30-60 минута.
- Корак 3 Залите бадеме до златне.
- Корак 4 Исеците бадеме са великим ножем да бисте добили велике грануле.
- Корак 5 Подмазати посуду са маслиновим уљем и ставити рибу у њега.
- Корак 6 Печемо на 180 ° Ц 20 минута.
- Корак 7 Мешајте матице и кафу и додајте 1-2 тсп. маслиновог уља.
- Корак 8 Стави гранолу на комаде рибе и пеците још 5-10 минута.
- Корак 9 Загрејте сок од наранџе и оставите да испари да бисте направили дебео сос.
- Корак 10 Налијте рибу изнад врха и послужите биљним или другим украсом.