- црни лук - 1 комад (нарезан у прстима)
- хлеб - 2-3 комада (на коцке)
- репе - 220 грама
- маслиново уље - 4 предмета. кашике
- шљунак - 1 комад
- медена сенфа - 1 Арт. жлица
- вински сир - 1/4 чаша
- шећер - 2 комада. кашике
- со - 1/2 чајне жличице
- свјежи мљевени бибер - 1/4 кашике пахуљице
- спанаћ - 360 грама
Угрејати рерну на 170 степени. Напуните посуду ледом и водом, додајте лук, пустите да стоји 30 минута. Испразните и оставите на страну. Печите хлеб у пећници до златне и хрскаве, од 10 до 15 минута. Дозволите да се охлади. Ставите репу у мали тепих и додајте хладну воду. Додајте до кувајте и кухајте до меке, око 30 минута. Исперите воду и оставите да се охлади. Лупите, исеците на коцке и оставите на страну. Док се репа припремају, направите сос. Загрејте 1 жлица маслиновог уља у средњем тигању на средњој топлоти. Додајте лук и пржите до меке, око 3 минута. Престани сенф, сирће, шећер, со и бибер. Кување, стално викање док се шећер не раствори, око 1 минут. Додајте преостале 3 кашике маслиновог уља. Смањите топлоту на минимум. Додати кувану павлаку у сосу и мијешати. Ставите лук, шпинат и печурке у посуду. Залијете топли сос, мешајте. Послужити салату топлим крутама или на собној температури.
Сервиси: 6