Нова "херринга под крзненим капутом" Три салате: "Оливиер", "Мимоса" и "Харинга испод крзнене капут" - традицију новогодишњег стола дуго времена. Сада су ове салате толико обичне да желите нешто ново. А шта ако породица има љубитеље ових јела? Очигледно је вредно покушати нови облик презентације, тако да познато јело долази на стол са познатим странцем. Један такав експеримент: салатни колач "Харинга испод крзна у желе". Да би импресионирали, требат ће нам прелеп облик у којем ће се припремати салата. Фигуред силиконски калупи за пите и желе најбоље су погодни. Да бисте пробали овај салатни колач, мало је другачији од свог класичног претходника, осим што су слојеви лепљени заједно и морају бити исечени као пита.
Састојци:- Цвеће 2 ком.
- Шаргарепа 3 ком.
- Кромпир 3 ком.
- Јаја пилетина 3 ком.
- Слана харинга 1 ком.
- Лук 0.5 ком.
- Желатина 8 г
- Вода 100 мл
- Јелли 30 г
- Мајонеза 350 г
- Корак 1 Састојци за салату: репа, кромпири, шаргарепа, јаја се кувају унапред и хладно. Такође ми је потребан лук, али за желе, изузев мајонезе, додам кад растворим листић желатин (4 комада), желе од црвене рибизле (моје лично откриће од времена кувања заједничке харинге под крзном).
- Корак 2 Очистимо харинге, уклонимо унутрашњост, главу, реп. Подијелимо харинге на 2 филета, пажљиво одаберемо мале кости и исецемо на мале коцкице.
- Корак 3 Кувани кромпир се ољушти од коже, а такође сече на мале коцке од 5-7 мм.
- Корак 4 Одлепите кувану репицу на великој групи. Окус читавог јела зависи од квалитета и слатке репице.
- Корак 5 Печена кувана шаргарепа грла на великој групи или сечена на мале коцке.
- Корак 6 Кувана јаја три на великој групи.
- Корак 7 Добро сипати лук и опећи га са кључањем воде. Ова метода уклања вишак горчине од лука и, што је најважније, спречава салату од мириса црног лука, који се обично појављује ако салата стоји. Хранљиве особине лука су сачуване.
- Корак 8 Желатинасте листове треба натопити у хладној води 10 минута. Укопати воду са 2 тсп. желе од црвене рибизле. Желатин стисну и ставља у воду млијеком, меша се док се потпуно не раствори, остави да се охлади у стање свежег млека и премешта се са мајонезом до глатке.
- Корак 9 Узмите силиконски облик, ставите га на плочу. Сви састојци се помешају у посебним плочама са мајонезом од желе. Први слој је репа, тако да је након окретања форме био на врху.
- Корак 10 Други слој су јаја.
- Корак 11 Трећи слој је шаргарепа.
- Корак 12 Четврти слој је кромпир са луком.
- Корак 13 И коначно, харинга. Покривамо форму са филмом за храну и ставимо је у фрижидер око 6 сати.
- Корак 14 Када је желе хладно, покријте облик са равном посудом и окрените га. Нежно искључујући ивице, уклоните облик. Имам такву Дахију.