Свињетина у сланини краставца Комади свињског меса су смрзнути у сланини краставца, са кисели краставци, луком и слатким бибером, натопљени свим укусима и соковима и постану веома нежни, мекани, сочни и мирисни. То је сланица која помаже да месо буде тако укусно, буквално се топи у уста! Краставци морају бити кисели, не кисели. Сол пажљиво, узимајући у обзир чињеницу да су краставци и краставци већ сољени. Послужити поврће за поврће, пожељно кромпири, пире кромпир или такав зачињени златни кромпир из микроталасне пећнице
Састојци:- Свињска пулпа 450г
- Пеппер црно тло 3 пинцета
- Крастављени краставци 2 ком.
- Пеппер слатки 2 ком.
- Лук 0.5 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Сунцокретово рафинирано уље 75 мл
- Печурки свеже 0.5 гом
- Сол 0.5 тсп.
- Пицкле бикарбонат 175 мл
- Корак 1 Да би припремили ово јело, потребна је свињска целулоза, кисели краставци, слатка паприка, црни лук, бели лук, першун, со, црни мљевени бибер, рафинисано сунцокретово уље, слани краставац.
- Корак 2 Пресећите свињетину у средње дијелове.
- Корак 3 Краставци, слатке паприке и лук сече на мале коцке.
- Корак 4 Лагано пржите свињетину у рафинисаном сунцокретовом уљу.
- Корак 5 Налијемо лук, сол и бибер (пажљиво додајте сол, узимајући у обзир да ћемо и даље сипати у слану киселу крађу и додати киселину). Мешајте, пржите до меког лука.
- Корак 6 Додајте резане краставаче крастављене краставце и слатку паприју на тањир. Пржите око 5 минута на високој температури.
- Корак 7 Залијемо у саламури, пустимо да вријемо, покријемо, смањимо топлоту на спору и испаримо је 40 минута, повремено мешајући.
- Корак 8 После 40 минута, додајте бели лук и першун у месо. Кување за високу топлоту 5 минута, а затим још увек испод поклопца на споријој ватри 5 минута и уклоните тањир из ватре.
- Корак 9 Сервирати са украсом, пожељно кромпира, пиринча или тестенина.