Свињски свињски рецепт Рецепт од минималних састојака - меса, зачина, соли. Резултат превазилази очекивања, пошто се испоставља одличним додатком свакодневним јелима, месо се може додати житарицама, распрострањеним на хљебу, попут китове. Према укусу и структури, такво месо подсјећа на нешто између хладне и паприке. Додао сам јабуке, као што су имали. Умјесто њих сасвим је могуће користити грашак од граха. Месо се показало веома деликатно, практично се руши под ножем!
Састојци:- Свињско месо на кости 400 г
- Јунипер 3 ком.
- Залив лист 1 ком.
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 Припремите месо, ловорни лист, брдо (ударце).
- Корак 2 Оперите и осушите свињетину, ставите га у врећу за печење, ставите ловоров лист, бршљав и мало соли. Пакет мора бити чврсто везан, што је више могуће, ослобађајући ваздух од њега.
- Корак 3 Ставите у други обичан пакет хране. Само затегни. Ставите у воду и кувајте око 4 сата на ниској врућини. Дозволите да се охлади.
- Корак 4 Уклоните месо из врећа. Обликован сок мора бити сачуван, зачини се могу уклонити. Уклоните месо са кости и исеците га фино.
- Корак 5 Ставите месо у одговарајућу величину, сипајте преостали месни сок.