Припрема медаљона свињетине У већини земаља, центар сваке празничног стола традиционално је јело од меса, рибе или живине. Али постоје и значајне разлике у начину на који су ова јела припремљена и сервирана. На пример, на руском и на многим другим кухињама уобичајено је ставити велико јело у средину стола са прасетом, гуском, пилетином, великим пуњењем рибе целе пржене са трупом. Сва та сјаја се пресечена на комаде непосредно пред госте и развијена на плочама. Али савремена прослава се често уређују по принципу бифеа, када сви могу сами да изаберу оно што воле, а да не прибегавају сложеном и не претерано естетском процесу одрезивања вољеног комада из општег јела. У таквим случајевима, медаљони од свињетине ће бити одлично решење проблема. Може се послужити на сервисној плочи или на великом плочама, од којих свако може да узме толико колико му се допада. За медаљоне свињетине, укусни кремасти или павлака сос са укусом слатке паприке је савршен. Одговараће укусом меса и биће одличан додатак томе и гарнишу у којој се могу користити квалитетно поврће, пржени или кувани кромпир.
Састојци:- Свињетина 500 г
- Бацон 250 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да бисте припремили медаљоне, потребно је да узмете свињски ражњићи, димљени сланини, црни бибер и сол. Месо без филма и вишка масти, добро је прање и суво.
- Корак 2 Пресећи сланину у дуге, танке крајеве.
- Корак 3 Свињетина, пажљиво завијена у сланину, тако да се делови благо преклапају.
- Корак 4 Пресећи медаљоне 1-1,5 цм дебљине оштрим ножем.
- Корак 5: Прегриј 1-2 кашике у тигању. биљно уље и ставите месо, посути га свеже млетим бибером и со.
- Корак 6: Мрђите медаљоне са две стране до ружичасте боје. Сервирајте топло.