Сос од шкампа: 6 рецепата за све прилике

Већина људи воли плодове мора, а кува са задовољством код куће. Међу њима на посебном месту су нежни и невероватно укусни шкампи. Међутим, најкомплетнији начин открива њихов укус компетентно одабрани сос. Може се направити од обичних производа. И многи ће бити заинтересовани да знају шта је најбоље изабрати сос за шкампу.

Који сос једи шкампу?

Сами шкампи немају занимљив укус. Зато их треба конзумирати са зачињеним, слатко киселим, белим или парадајз сосом, што није тешко припремити. Најчешће се заснивају на истим производима - маслиновом уљу, мајонезу, белој бази, парадајз сосу, крему, павлаку и лимуновом соку. Зачини и зачини се користе у сосовима за шкампу за пикантност.

Кувани и печени шкампи, сосеви на бази маслиновог уља и мајонезе, и пржени - на бази парадајз сокова, уз додатак храна и зачина. Немојте се плашити експериментисати током кувања, јер су укуси индивидуални и можда вам се свиђа необична комбинација производа.

Сос од шкампа: рецепти

Сос за краљевске козице

Узмите 200 г креме (20% масти), пола кашике лимуновог сока, оригана (пола кашичице), 5 каранфила од белог лука, зачина (со, бифтек паприке). Уље (животињска происозхденииа) се топи у теглу, додајте фино исецкани бели лук и пржите док се не појави коријена златне боје. Сипајте у крему, добро помешајте и оставите на једва видљивој ватри. После 5-6 минута додајте лимунов сок, зачине и оригано на тањир, добро мијешајте. Такав кремасти сосак одлично ће открити укус краљевских козица.

Ако желите да користите овај плодови мора као ужину за пиво, онда можете користити сос од соје. Изливају грице које су загрејане у микроталасној пећници и истискују лимун (или креч) одозго. После тога додајте здробљене 3 каранфиле од белог лука, маслиново уље (2 кашике) и оригано (1 кашика). Компоненте се помешају и стављају у микроталасну пећ пет минута при пуној снази.

Врући сос за козице

Овај сос од белог лука ће се обратити познаваоцима акутних сензација. Узмите један лимун, каранфилић од белог лука (можете два), чили, 1 тбсп. маслиново уље, коријандер. Темељно исеците бели лук и пржите у маслиновом уљу, затим додајте фино исецкане чили и држите на високој врућини 3-4 минута. Затим сипајте све у контејнер, исцедите лимун и додајте 1 тсп. земљани коријандер, микс.

Слатки и кисели сос за козице

Узеће пола чаше природног кечапа (дебели сок од парадајза) и 50 грама хрена. Последњи састојак је сјечен врло фино и помешан са парадајз сосом. Можете додати шећер и лимун сок по укусу.

Сос од павлаке за шкампе

Узмите 300 г павлаке (15%), гомилу копра, белог лука (3 зуба), со. У павлаци додајте здробљени копер и бели лук, микс и сол.

Сос од роштиља на жару

У контејнеру исцедите два лимуна, додајте мало нарибаног корена ђумбира и 3 чилапа белог лука. Мијешајте све са 100 мл биљног уља (сипајте у танком млазу), 50 мл сос од сојине и 2 тсп. душо. Затим додајте 200 г растопљеног путера. Нека се пије у фрижидеру 15 минута.

Бијели сос са шкампима

Мик 150 мл киселог павлака и мајонезе, додати со, бибер и ставити на малу ватру, стално мешајући. Сос да кува 10 минута.

Као што сте могли да видите, прављење сосова за шкампи сами није тако тешко. А то значи да у сваком тренутку можете уживати у дивном укусу ове дивне морске хране. Не бојте се експеримента - на тај начин добијате стварне гастрономске ремек-дело!