Ароматична супа од печурке Ова јесенска супа има посебан укус и арому беле печурке, а свеже зеленило - шпинат и першун - дају зелену боју и засићују витамине! Ова супа добро загреје, најбоље је јести је одмах након кувања, а могуће је (иако непожељно) заменити беле печурке печуркама. Одлично фит замрзнуте печурке. Послужите с кремам печуркама и шпиталовом павлаком!
Састојци:- Печурке, беле 250 г
- Спанаћ свеже 100 г
- Кромпир 2 ком.
- Корење 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Печурки свеже 0.5 гом
- Цурцума 0,5 тсп.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салта 1,5 тсп.
- Сунцокретово рафинирано уље 75 мл
- Вода 2 л
- Корак 1 Да бисмо направили супу са белим печуркама и шпиначама, треба нам свеж спанаћ, свеже беле печурке (имам велику гљиву), кромпир (такође имам и велике кртоле), црни лук, шаргарепа, свеж першин, со, турмериц, црни бибер, вода, рафинисано сунцокретово уље.
- Корак 2 Беле печурке морају се опрати, темељито очистити ножем са остатка земље, опрати опет и исеци на велике комаде.
- Корак 3 Сипати воду у посуду, ставити печурке, ставити га на ватру, када се вода врела, испразни и сипати чистом водом (2 литра), допусти да вода опет опет, смањи топлоту и кува испод поклопца.
- Корак 4 Одлепите кромпири и исеците их. Када се печурке кувају 10 минута, додајте кромпир у посуду, наставите да кувате на малу топлоту након што заварите. У процесу кувања, треба додати соју супи.
- Корак 5 Док се кувају кромпири и печурке, печите печење. Спанаћу, лупите шаргарепу и лук. Сјежемо траке шаргарепа, исецемо лук и спанаћ.
- Корак 6 Фрај припремио лук и шаргарепу на рафинисаном уље од сунцокрета, додати шпиначу, спрати још један минут и уклонити посуду из ватре.
- Корак 7 Када је кромпир спреман, сипајте у печење пан. Кувати на топлој температури 5 минута.
- Корак 8 Першин, дробите, додајте у супу.
- Корак 9 Такође, заједно са першуном, додајте крупни и црни млет паприке у супу. Мешање. Дајте супу за врену и одмах уклоните посуду од ватре.
- Корак 10 Ми служимо супу врућу, веома укусну павлаку!