- млеко - 2 шоље (пуњење)
- сол - 1/4 жличице (пуњење)
- кукуруз - 4 чл. кашике (пуњење)
- шећер - 120 грама (пуњење)
- јаја - 2 комада (велика) пуњења)
- екстракт ваниле - 1 кашичица (пуњење)
- екстракт кокоса - 1/4 кашике (пуњење)
- несољени путер - 4 предмета. кашике (пуњење)
- несладакано бријање кокоса - 1 1/4 чаше (пуњење)
- брашно - 1 1/4 чаше (корица)
- кокосово брашно - 1/4 кашике (кора)
- шећер у праху - 1/2 шоље (корица)
- соли - 1/4 кашичица (кора)
- хладно масло - 9 чл. кашике (кора)
- велико јаје, жуманца - 1 комад (корица)
- заслађени опечени кокосови оштрици - 1/4 чаше (корице)
- шлаг - по укусу (опционо)
1. Припремите пуњење. Исеците маслац на 8 комада. Додајте млеко и сол у посуду од 1 литра и доведите до врућине преко средњег врућине. Мешавајте шећер и скроб у посуди, а затим побиједите јаја, ванилије и кокосове екстракте. Када се млеко врео, сипајте мало млијека у мјешавину јаја и вадите. Постепено додајте остатак млека. Сипати смешу натраг у посуду и кувати на средњој врућини, непрекидно брисати све док се смеша не губе и не почне да врира. Траје само неколико минута. Брзо сипајте крему кроз сито, постављено преко посуде. Користите гумену лопатицу за удобност. Дозволите да се охлади неколико минута, уз мешање повремено. Затим мијешати пуњење маслацом, додавши 2 комада путера у исто вријеме. Покривати посуду пуном пластичном омотачем и ставити у фрижидер 3-4 сата или ноћу. 2. Направите кору. Исеците маслац на комаде. Мик брашно, шећер и сол у посудици хране процесора. Додајте маслац и мешајте до конзистенције мрвице 2-3 секунде. Додајте жоље и мијешајте 30-45 секунди. Потапајте облик уља. Ставите кувано тесто у калуп, притисните га на површину и формирајте ивице на ивицама. Замрзните тесто најмање сат времена пре печења. Угријте пећницу са постољем у средњем положају на 190 степени. Потапајте једну страну фолије уља и покријте тесто са подмазаном страницом. Печите 25 минута, а затим уклоните фолију и наставите печење док се коријена не постане златно, око 8 минута. Дозволите да се охлади. 3. Уклоните фрижидер са пуњењем из фрижидера и помешајте се са непросветљеним кокосовим опекарима. Ставите пунило на врх корице и изједначите га са гуменом лопатицом. Покривати пикадо пластичном омотачем и ставити у фрижидер најмање 3 сата. Током овог времена, тесто ће се натопити пуњењем и постати мекши, а пуњење ће се густити. Пре сервирања, уклоните полиетиленску фолију из пршљенице, потресите крупним кокосовим чиповима и украсите шлагом, ако је потребно. Исеците прстом на комаде и послужите.
Услуге: 10