- маслиново уље - 3 предмета. кашике
- сијалица - 1 комад
- печурки - 450 грама
- соли - 1,5 ст. кашике
- сухо вино Марсала - 1 шоље
- тестенине - 450 грама
- замрзнути артичоки - 220 грама
- Пармезан сир - 3/4 стакла
- крем - 1/2 шоље
- першун - 1/2 шоље
- црни бибер - 1 кашичица
1. Сипајте лук и першун фино. Пеел и сјећи печурке на мале комаде. Отпад артичоке. Загрејати маслиново уље у великом тигању на високој врућини. Додати лук и кувати за 1минут. Додајте печурке и 1 кашичицу соли. Фрај, повремено мешати, све док се сва влага из печурака не испарава, око 10 минута или мало мање. Додајте сухо вино Марсала и кухајте док скоро сва вина не упари, око 5 минута. 2. У међувремену, у великом посуђем доведите слану воду до врућине на високој врућини. Додајте тестенине и кухајте док не завршите, са временом мешања, око 8 до 10 минута. Исциједите воду, флипите тестенине у чичку, а затим додајте смешу печурака, лука и вина. Нежно мешајте. Додајте артичоке, нарибани пармезански сир, кајмак и кувајте док се артичоке не загреју, око 5 минута. 3. Обришите посуду са сецканим першуном и сезоните са свеже млетим црним бибером. Додајте зачине на укус. Ставите пасту на плочице и служите одмах.
Услуге: 4-6