Прво што треба урадити је очистити шкампи. Очишћени шкампи још једном добру матуру
Састојци:
- Велики шкампи - 500 грама
- Зачини - 3 предмета. кашике (слатка паприка, бели лук, со, црни бибер - у различитим размерама)
- Бутер - 12 чаша
- Лимун - 1 комад
- Чесен - 4 зуба
- Цаиенне паприка - 1/4 кашичица
Прво што треба урадити је очистити шкампи. Очишћени шкампи поново опрати, затим их пустите да се осуше на папирном пешкиру. Ми мешамо све зачине - паприку, со, бибер и бели лук. Потапајте зачине с шкампима. Добро се мешамо и оставимо по страни. У суду, мешајте маслац, луковицу и сок од једног лимуна, испржите бели лук и цајен попер. Талити на средњој врућини, лагано премотајте док се сви састојци не подједнако мешају. Пржене козице се шире на решетку за печење. Ставили смо врло топлу роштиљ. Фри буквално 3-4 минута, више не. Обично готови шкампи постају ружичасти, али наши ће бити црвени - то је због паприке. У процесу пржења свака шкампа мора бити добро подмазана са уље од белог лука. Уствари, сами шкампи су спремни, али ћемо их служити тестенама. Сада стављамо готове шкампе у тепихе, пенушамо уље од лимуна и ставимо га на средњу ватру. Додајте кухано док не припремите пасту. Када се сос и тјестенина причвршћују, посуда се уклања из ватре и служи, посута свјежим биљем. Бон аппетит! :)
Услуге: 2