Италијански колач Цростата (Цростата) - италијанска пита, направљена од кратког теста и воћног пуњења. Реч "црозат" значи "прекривено корњом", а заправо је то! Тесто за овај колач испоставља се да је врло флексибилан и мекан, а када пеко формира апетизирајућу кору. Пуњење за крумпир може бити свако - од свежег воћа до џемовог воћа. Овај пут припремићемо печуру са џемом од поморанџе и циметом. Њене пикантне ноте пријатно допуњују добру шољу црног чаја и наранџасту резу!
Састојци:- Брашно, пшеница 300 г
- Маслац 150 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Шећер 130 г
- Лимун 1 ком.
- Цимет прах 1 тсп.
- Јам 300 мл
- Корак 1 Да бисте припремили крокодил, биће вам потребан брашно, шећер, путер, цимет, лимунски лук, јаја и џем наранџе.
- Корак 2 Маслено охлађено маслац са шећером.
- Корак 3 Додајте брашно и цимет, гнетите тесто.
- Корак 4 Разбити 2 румена и мијешати у тесто.
- Корак 5 Коначно, додајте нарибано лимуново ломљење.
- Корак 6 Формирајте кугла из теста и ставите у фрижидер 30 минута или у замрзивачу 20 минута.
- Корак 7 Подмазати посуду (имам 20 цм). Ставите пола теста и изравнајте га прстима. Тесто је врло мекано и лако затегнуто.
- Корак 8 Ставите џем и изравнајте.
- Корак 9 Затворите врх другог слоја теста, затварајући све рупе.
- Корак 10 Печемо у пећници на 200 ° Ц (статички режим) или 180 ° Ц (конвекција) док не заврљимо око 30 минута. Дозволите да се охлади пре резања на резове и служи.