- маслиново уље - 1 ст. жлица
- сланина, резана - 4 кашике
- црвени лук - 1 комад
- каранфилић од чесна - 2 комада
- црвени бибер - 1/2 чајна кашика
- ољуштени парадајз - 900 грама
- Сол и млет паприка - - По укусу
- Италијанске тестенине Ореккиете - 450 грама
У средњем тепиху загрејте уље на средњој температури. Додајте сланину и пржите до смеђе и оштре, око 4 минута. Додајте лук и пржите до меких, 3 до 5 минута. Додајте бели лук и црвену бибер, мешајте и проспните све док мирис не појави, 1 минут. Додајте парадајз, пуцајте их и сезоните сољу и бибером. Сесу доведите до вреле, смањите топлоту и кухајте 15 минута. У међувремену, у великом судоку са сланом водом припремите тестенину за 1 минуту мање од оног наведеног у упутствима. Испразните воду из тестенине у шољу и оставите на страну. Враћајте тестенину у суду. Додајте сосу и воду у тестенине, мешајте. Кувати на средњем врућини док се сос не губе, око 2 минута. Сервирати тестенине с нарибаним сиремом и першуном.
Услуге: 4