- Димљени свињски брискет (или сланина) - 200 грама
- сијалица - 1 комад
- зелена лећа - 250 грама
- маслиново уље - 1 ст. жлица
- сирће - 2. ст. кашике
- Зелени лук - - По укусу
- Француски сос (винаигрета) - 4 Арт. кашике
- сол, бибер - - По укусу
Пресећи димљено свињетину на мале комаде, не превише дебеле. Исеците чебуле што је фино могуће. У великом посудом налијте воду, додајте со и доведите до вреле, а затим додајте зелену лећу. Припадајте лећама само нежним, али више, у супротном ћете завршити с паприком од леће. У међувремену испржите димљену свињетину. Када се претвори у прелепу браон боју, додајте 2 кашике ока и мешајте са дрвеном лопатицом, уклоните са топлине и оставите на страну. Када је лећа спремна, спојите га у сито и кратко време трпите под хладном водом. Ово је учињено како би се зауставило претварање леће у пире кромпир. Након што се сочиво темељито осуши, ставите га у сланину са сланином и добро мешајте. Сијајте зелени крух фино. Додајте лук и пролећни лук у лећу, сипајте француски сос (винаигрета) и добро се мешајте. Послужите топло, ако је могуће.
Услуге: 4